西葫蘆籽和南瓜籽哪個好,西葫蘆籽和南瓜籽的區別
西葫蘆籽:一般呈卵形,邊緣拱起而鈍,表面比較光滑,顏色為白色,長約20mm左右,裏面的肉比較薄。南瓜籽:一般呈長卵形或長圓形,邊緣較薄,在種子的表面帶有毛茸,顏色為灰白色,長10-15mm左右,寬7-10mm左右,裏面的肉比較厚。
一、
1、外觀:西葫蘆籽一般呈卵形,邊緣拱起而鈍,在邊角處有一條明顯的稜角,種子表面比較光滑,沒有毛茸,而南瓜籽一般呈長卵形或者是長圓形,邊緣較薄,稍有稜,在種子的表面帶有毛茸,其中一端比較尖。
2、顏色:西葫蘆籽一般為白色,而南瓜籽一般為灰白色。
3、大小、西葫蘆籽長度大約在20mm左右,個頭比較大,裏面的肉比較薄,而南瓜籽長度大約在10-15mm,寬度大約在7-10mm,個頭比較小,裏面的肉比較厚。
4、價格:西葫蘆籽的收購價在4-5元左右,出售價在十幾元左右,而南瓜籽的收購價就需要十幾元,出售價一般都在30元以上。
5、營養價值:南瓜籽中含有大量的不飽和脂肪酸、磷脂、豐富多糖與維生素,而西葫蘆籽含有一定量的植物蛋白,但是不飽和脂肪酸和微量元素的含量不如南瓜籽。
二、西葫蘆要去籽嗎
1、西葫蘆籽中含有植物蛋白、不飽和脂肪酸和微量元素,食用後可以補充人體營養,對人體沒有害處,可以視情況選擇留下來還是去除。
2、如果是比較嫩的西葫蘆,裏面的籽還未發育,不會對菜餚的味道產生太大的影響,可以將西葫蘆籽留下來一起烹製。
3、如果是比較老的西葫蘆,裏面的籽發育完全,不去籽會很大的影響到菜餚的口感,並且西葫蘆籽下鍋後容易出水,會影響到菜的賣相,一般選擇把西葫蘆籽挖出來,保留。
4、由於部分小孩對於西葫蘆籽過敏,所以在食用之前要確定自己的體質是否對西葫蘆籽過敏。
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