靈芝栽培管理技術

【概述】

別名：靈芝草、菌靈芝、赤芝、木靈芝、石耳、萬年蕈、三秀等。

為多孔菌科真菌赤芝[Ganodermalucidum(Leyss．ExFr．)Karst．]或紫芝(G．sinenseZhao，XuetZhang)的子實體經乾燥後供藥用。具有保肝、解毒、強心、抗缺氧及抗驚厥、益心氣、補中等功效。主治頭暈、失眠、神經衰弱、高血壓病、冠心病、肝炎、慢性氣管炎、哮喘、矽肺、風濕性關節炎、鼻炎等。

靈芝主要生長栽培區域：靈芝分佈於世界各地，我國河北、山東、浙江、四川、兩廣等均有分佈。普通家庭或庭院以瓶栽或段木栽均可以。目前國內人工栽培的主要是赤芝，其次是紫芝。

【植物形態】

靈芝由菌絲體和子實體組成。其菌絲無色透明，具分隔及分枝，表面常分泌有白色草酸鈣結晶。子實體由菌絲形成，由菌柄、菌蓋及菌蓋下面的子實層三部分構成。成熟後的子實體變為木質化，其皮殼組織革質化，有漆似的赤褐色光澤。靈芝生長時先長菌柄，後長菌蓋。菌柄多側生，少見中生或偏生，色赤褐有光澤。菌蓋多為腎形，上有環狀輪紋及輻射狀皺紋，大小不一，邊緣較薄，稍內卷。初生期黃色，漸變赤褐色，後期變為具光澤的漆皮；菌肉近白色至淡褐色；內壁為子實層，孢子從子實層內產生；孢子褐色，卵形，中央含1個大油球。

(1)赤芝：木生真菌，菌蓋(菌帽)木栓質，半圓形或腎形，上面有堅硬的皮殼，初黃色，漸變為紅褐色，光澤如漆，具環狀稜紋和輻射狀皺紋，邊緣薄而平截，往往稍內卷，菌蓋下表面可見白色至淺棕色的菌肉，由無數菌管構成；菌柄側生，菌柄的皮殼與菌蓋相似，紅褐色至紫褐色，亦有漆樣光澤，菌管內有多數孢子，袍子褐色卵形。

(2)紫芝：子實體形狀與赤芝極相似，主要區別為菌蓋與菌柄的皮殼呈紫黑色或黑色；菌肉鏽褐色。

【生物學特性】

靈芝為高温型腐生真菌，生長在雨量適宜、氣候温暖的闊葉林中被砍伐已枯死的樹樁地面處或被薄土覆蓋的樹根上。每年夏、秋生長，秋末終止。以菌絲潛伏越冬，翌年春暖再萌動。

靈芝以碳水化合物和含氮化合物為營養物質，如葡萄糖、纖維素以及少量鉀、鈣、鎂、磷等礦質元素。生長過程中要求較高的温度，菌絲在3～40℃時均能生長，以24～30℃生長迅速，以27℃時生長最快。温度低於6℃或高於36。C以上，則生長極為緩慢。子實體在18～30℃之間均能分化，27℃左右分化最快，發育最好。在22℃以上才能產生正常的菌蓋並形成子實層。變温對子實體分化無促進作用。

人工栽培(瓶栽)過程中，在瓶蓋打開前，培養基內需保持適宜的水分。一般瓶內的濕度適宜菌絲生長。在瓶塞打開後，空氣相對濕度以保持在80％～95％為宜(不低於70％)。室內濕度不夠，可在地面或空間噴霧，提高濕度，否則菌蓋不易形成。靈芝是好氣性真菌。打開瓶塞後，要及時通風換氣。在二氧化碳過多的情況下，往往造成菌柄過長，不能形成菌蓋，當空氣中二氧化碳含量佔0．1％時，可促進菌柄生長而抑制菌蓋生長(菌蓋不發育或形成畸形的子實體)，只要降低空氣中二氧化碳含量，就能重新發出菌蓋。菌絲可在黑暗環境中正常生長。子實體生長分化的過程中需較多的漫散光。在黑暗和微弱光的環境下，不能形成菌蓋和子實層。靈芝子實體有正向光性。所以在子實體形成過程中，光源方向不能隨意變動。pH在3～7．5之間菌絲能生長，pH在4～6時最適宜菌絲生長。

【】

1．選地整地

靈芝種植可以選室內空房，最好選向陽暖和院子挖半地下室作温室。地下深50～100cm，上面用塑料棚或玻璃房。根據靈芝對温度與濕度的要求，作段木繁殖或瓶栽生產的場地。

2．靈芝繁殖方法

靈芝的人工栽培有瓶栽、段木栽培、液體培養、露地栽培以及深層培養等方法。以瓶栽為最多，其次是段木栽培。

(1)瓶栽靈芝

1)製備培養基：根據靈芝生長髮育對養分的要求，因地制宜，就地取材(表11)。

2)基質類型：木屑以闊葉樹種植物，如柞樹、慄樹、桃、杏、國槐等木料的木屑為最好，樺木、榆、鍛、楊、柳、棗、柿等樹的木屑次之，不能用松柏類木材鋸末，木屑新鮮的或陳舊的均可，已黴爛的不可用。

3)拌料：先按培養基組分配好料，把木屑和主要成分拌勻，然後將其他成分溶於水，一併／JI．,k，最後再加適量的清水，保持一定的濕度(用手抓一把配料，以指縫間有水滲出而不滴水為宜)，拌水料後調整pH在5～6間為宜。

4)裝瓶：用乾淨廣口瓶(以容量500～750ml為好)，將調好的培養基，分裝在瓶中，邊裝邊搗緊、裝至容器的3／4處，使成平面。然後用木棒或用筷子在中心由上向下扎一洞，至培養基高度的2／a處，旋轉退出搗棒。在旁邊再扎1～2個深3cm左右的副孔為接種點。清潔瓶外壁，用棉花塞塞好(或用4層乾淨報紙一層紗布包紮亦可)，有條件可再在瓶口上包一層油紙或牛皮紙，用繩紮緊，以防滅菌時棉花塞受潮。在1．47×105P，一小時高壓鍋內滅菌或用籠蒸，每天1次，每次1～2小時(從水開後有蒸氣冒出算起)，連蒸3天備用。

5)菌種分離和培養：可用採集野生的活靈芝或培養的活靈芝和保存的菌種。活靈芝經表面消毒後，用鋒快小刀，取菌蓋或芝柄組織，在無菌下接種。要儲備一定數量的菌種。菌種培養基的成分組成，常用的有兩種：

地瓜培養基：地瓜2509、葡萄糖209、瓊脂17～209、水1000ml、酸鹼度(pH)6。

馬鈴薯培養基：馬鈴薯2509、葡萄糖209、瓊脂17～209、加水1000ml、酸鹼度(pH)6。

以上兩種培養基均可作為菌種培養基。方法是將馬鈴薯或地瓜等去皮、挖去芽眼切成片或絲狀，加水500～600ml，放入搪瓷鍋內，煮開後經15～20分鐘，用紗布、脱脂棉濾過，濾後放入瓊脂熬溶，再加各種原料。待溶解後另行濾過分裝(水分一定要保持1000m1)，1．96×105P、30分鐘高壓滅菌或蒸籠90分鐘(以水沸蒸算起)。滅菌後分裝各試管中，塞上棉花塞，趁熱斜放，使培養基形成適當的斜度備用。按常規無菌操作法接種在試管中，放在25-28℃的恆温箱或培養室內，培養7～10天即可使用。最好購買一點菌種。

6)接種時間：一般在5～10月。有恆温條件者，全年均可培養。將試管中培養的菌種，在無菌條件下，以接種針挑取一塊菌絲(約一分硬幣直徑大小)，打開裝有培養基廣口瓶的棉花塞，將菌絲體置於副孔接種點上，塞好棉花塞。放在培養室裏培養。

(2)段木栽培靈芝

1)段木栽培用料：主要以木質較硬的樺樹、櫟樹、蘋果樹、按樹、洋槐、懸鈴木等。段木直徑一般在5～15cm。選定樹種後立即砍伐，但不必剝皮，鋸成長為lm的段木。如果樹種含水率較高，則要堆積乾燥，直至用木楔打進段木內，不見流出樹液時，便可接種。