家庭自制香蕉酒的步驟及注意事項

一、家庭自制香蕉酒的步驟

1、準備香蕉500克、白酒400克、冰糖100克。香蕉要選擇飽滿度高的香蕉，果皮已經轉黃，果肉糯軟，甜度高，但不能過熟或變質。

2、將香蕉去皮，切成小段，倒入容器中。

3、將冰糖加少許水，煮溶後倒入容器中。

4、冷後把白酒倒入容器中，封口密封，至少3個月後才能開封飲用，此酒愈陳愈香，半年至一年後再開封更好。

二、家庭自制香蕉酒的注意事項

1、白酒不易使用酒精度過高的，會掩蓋住水果原有的風味。可選用酒精度40左右的米酒、高粱酒等。選用的是米酒，南方人自己做點純糧米酒是很簡單的，你也可以換用其它自己喜歡的輕度米酒、清酒等，嘗試不同的風味。

2、釀酒的容器以玻璃器皿為最佳，不要用鐵銅等金屬容器。容器要提前洗淨晾乾。

三、香蕉酒的功效

香蕉酒平順無烈，入口綿軟，芳香清甜，香蕉果味濃厚。它含有人體必需的各種氨基酸、維生素及微量元素，經常飲用能增加食慾，增加人體對疾病的抵抗力，清肝明目、降血壓。尤其對中老年的夜尿、失眠、手腳冰冷、消化不良等症有良好的療效效果。