豫西北地區紅芹菜四季栽培管理技術要點

紅芹菜的功效與作用

a.紅色芹菜中含有血紅素，具有降血壓和補血的作用，對於高血壓患者來説有益；

b.紅芹的營養非常豐富，富含碳水化合物、蛋白質等；

c.紅芹菜具有補鐵、鎮靜、利尿、健胃等作用。

紅芹菜栽培技術

1.紅芹菜四季栽培

春季栽培：1月中旬至2月中旬，保護地育苗，3月中旬定植，6月至7月初採收。

秋季栽培：6月中旬至7月初育苗，8月中旬定植，11月收穫。

保護地栽培：7月中旬至8月上旬育苗，9—11月定植，1—3月採收。

2.紅芹菜播種育苗

（1）浸種催芽

先用50°C左右的熱水浸泡種子20～30min，再用600～700mg/kg赤黴素浸種8～10h，用濕布包好種子，20°C左右下催芽7~10d，50%以上出芽時，適宜播種。

（2）播種

播種苗牀應選擇排水良好、地勢高燥的地方。把等量的腐熟農家肥和園田土摻勻過篩配成營養土，鋪在1.2m的平畦內，厚約10.0cm以上。播種前苗牀用腳踏實，平板刮平，上足底水，待水下滲後，將催過芽的種子與細沙按1∶5混合均勻撒播。播後蓋過篩碎土，以1.0cm厚為宜。

（3）苗期管理

冬春要採取保護設施，出苗前7d為保持棚室温度，一般不通風，以利於齊苗，出苗後根據氣候情況適當通風。夏秋育苗應採取防雨遮陽措施，即在畦上支小拱棚，小拱棚上放遮陽網或其他雜物遮陽，小拱棚四周通風的同時保持出苗期間的土壤濕度，幼苗剛出土時，應注意適時噴水，這樣既保持苗牀濕潤，又可使土壤降温，減少高温苗期生理性病害的發生，提高成苗率。齊苗後，保持牀面濕潤。當幼苗現真葉後，適時間苗、疏苗，苗距1.5cm，同時噴施0.1%～0.2%的尿素和磷酸二氫鉀，提苗促壯。兩三片真葉時，以株行距6.0～7.0cm分苗，同時拔除苗牀雜草，防治蚜蟲發生，小水勤澆，保持苗牀濕潤。五六片真葉後適度控水，防止幼苗徒長，使植株根系發達，幼苗健壯，為定植做好準備。

（4）適時定植

定植田667m2施腐熟有機肥2000kg、三元複合肥80kg，翻耕均勻耙平，做1.2～1.5m畦。苗齡60～70d，八九片真葉，株高10.0cm左右時即可定植，定植前7～10d要煉苗，控水控肥，設施育苗的要強化通風和透光，以適應定植環境。定植前把苗牀淋透水，以便根部多帶泥土，促進早髮根；選在下午陽光較弱時進行，定植深度以埋過根莖，不埋心為宜，株行距25.0cm，株距20.0cm，定植密度1.3萬株/667m2，温室栽培行距30.0cm，株距25.0cm，定植密度以8800株/667m2為宜，隨栽隨澆，小水穩苗。

3.紅芹菜田間管理

（1）温度和光照

白天氣温20～25°C，夜晚不低於5°C，10～18°C為宜，華北地區栽培，夏秋季要遮陽降温，冬春季要保温防寒。光照管理總體上做到前期光照強，使植株粗壯；後期給予弱光照，使植株長高，莖稈脆嫩。

（2）肥水管理

定植7d後，結合澆水追施速效肥，每隔7d追一次，前期濃度適當小，以免燒苗。40d後紅芹進入速生期，此時要注意追肥，每667m2追施磷酸銨25kg、磷酸鉀5kg、過磷酸鈣10kg，促使植株健壯肥大，加速心葉生長，提高紅芹品質。當植株由立心期轉為肥大充實期時，即外葉生長停滯，心葉發育，應保障肥水供應，提高紅芹產量。

（3）植株軟化

紅芹通過植株軟化，可使葉柄變白、質地脆嫩、品貌俱佳，適合市場消費習慣，常用的方法為：

①培土軟化，即收穫前15d，培土到葉柄周圍，高度以埋過葉柄為準，通常在20.0～30.0cm，遮光約10d後達到軟化目的；

②屏障軟化，即用秸草在畦或壟的兩邊紮成屏障，改變光照條件，約10d後採收上市；

③包紮軟化，即用廢舊報紙包紮植株，約10d後葉柄變白，即可收穫。

4.紅芹菜病蟲害防治

（1）生理病害

通過強化栽培管理，有效管控土壤、大氣等環境條件，可避免生理病害的發生，噴施0.2%硼砂可有效防治黑心病、空心病、莖裂病，噴施0.1%硫酸鎂溶液可預防缺鎂症的發生。

（2）病害

紅芹常見的病害有斑枯病、葉斑病、黑腐病、早疫病、軟腐病和病毒病。要堅持預防為主、綜合防治的原則，必要時採取化學防治措施。斑枯病、葉斑病、黑腐病、早疫病可用5%百菌清粉塵劑1kg/667m2噴灑，棚室也可用45%百菌清薰煙。防治軟腐病可用150～200mg/kg的農用鏈黴素或500～600倍液代森鋅藥液噴灑。病毒病要注意及時防治蚜蟲，加強肥水管理，及時拔除中心病株，同時噴灑20%病毒A500倍液、1.5%病毒靈100倍液防治。

（3）蟲害

蟲害以蚜蟲為主，可用50%抗蚜威可濕性粉劑2000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液噴灑，要注意安全間隔期至少控制在8d。保護地栽培還可採用煙劑薰治蚜蟲，或用銀灰膜趨避蚜蟲、黃板誘殺蚜蟲。

5.採收

當植株直立，株高達70.0cm，單株質量在0.75～1.50kg時，即可收穫上市。