2018種金針菇賺錢嗎,金針菇種植的利潤與投資成本及前景預測
金針菇是日常生活中常見的一種菇類,常用作涼拌菜或者下火鍋的食材。金針菇味道鮮美,含有大量的營養成分,是一種老少皆宜的食用菌,經常使用金針菇能夠增益人體的各項機能,因此種植金針菇應當還是比較好的一種行業。
2018種金針菇賺錢嗎?
金針菇又名樸菇、冬菇、毛柄金錢菌、構菌、金菇等,隸屬擔子菌亞門層菌綱傘菌目口蘑科小火焰菌屬或金錢菌屬。金針菇蓋滑、柄脆、味鮮,是古今中外著名的食用菌之一,也是當今市場上十分走俏的天然保健食品之一。金針菇不但色形豔麗,風味高雅,清鮮宜人,而且營養十豐富。它的賴氨酸和精氨酸含量特別豐富,兒童經常食用可以有效地增強智力和增加身高,因此被稱之為增智菇、超級食品,具有很高的開發價值和廣闊的發展前景。
2018金針菇種植的效益
一畝地可以栽培一萬袋左右。成本大約15000-20000元左右,各地物價不同。產量可以達到8000-10000公斤。產量高低因人的技術水平,生產管理有很大關係。收益也就不同,投入產出比一般在1:2-3左右。
金針菇生長條件
金針菇的生長需要一定的條件,其中主要的是營養、水分、温度、光照、空氣和酸鹼度。
1、營養條件
金針菇是腐生菌,不能進行光合作用,生命活動所需要的 營養物質,只能依靠菌絲體從腐生基質中攝取。
①碳源:金針菇能利用多種單糖、雙糖、多糖以及乙醇等非糖類化合物作碳源。金針菇可以利用木材中的纖維素、木質素為碳源。但它分解木材的能力弱,如果用雜木屑作栽培料,以經過堆積發酵、陳舊的木屑較好。可供金針菇生長需要的材料較多,除木屑外,棉籽殼等農林廢棄資源都是很好的栽培原料。
②氮源:金針菇對氮的需要量較香菇高,培養基質中氮素營養對金針菇的菌絲生長和子實體的發育影響很大。
③無機鹽:金針菇的生長需要一定量的無機鹽類,如磷酸二氫鉀、硫酸鈣、硫酸鐵、硫酸鎂等。金針菇從這些無機鹽中獲得磷鉀、鈣、鐵、鎂等元素,其中以磷、鉀、鎂三元素較重要。
2、水分
金針菇和其他菇類一樣,一切生理活動,包括營養的吸收、運輸,菌絲體的增殖,子實體的發生和生長都必須在一定的水分條件下才能進行,培養料的水分含量過低或過高都會影響金針菇的生長。金針菇為喜濕的菇類,耐旱能力強。菌絲體在含水量60-65%的培養基中,生長髮育好。菌絲生長前期,培養室的濕度要控制在70%左右,培養室的濕度過高時易引起雜菌污染。子實體生空氣相對濕度應控制在85-95%之間。
3、温度
温度是影響金針菇生長的重要因素,温度對金針菇的菌絲生長子實體的形成、發育及質量都起着十分重要的作用。菌絲生長和子實體生長的温度要求是不同的。金針菇菌絲在4-32℃的範圍內均可生長。低於3℃和高於34℃時停止生長。温度8℃以上時生長速度逐漸加快。22-26℃為菌絲生長最適範圍。子實體生長最適温度為12-15℃。在10℃和15℃條件下,子實體形成只須13天。
4、光線
金針菇不同生育階段落對光的要求不同。在菌絲生長階段不需要光照,在完全黑暗的條件下,菌絲正常生長。子實體生長有明顯的向光性,在完全黑暗的條件下只長菇柄,不長菌蓋,栽培實踐中可利用這一特點來控制金針菇的長度。光對金針菇的品質影響較大。在明亮的條件下,菇的色澤深,呈褐色,菇柄基部絨毛較多;在黑暗條件下,菇的色澤較淺,菌蓋和菇柄呈乳白色或淺黃色,而且菌蓋小,菌柄長,生產上可利用這一特點來控制菇的色澤,生產出經濟價值較高的金針菇。
5、空氣
金針菇是好氣性的真菌。子實體的生長髮育需要新鮮空氣。菌蓋的伸展對空氣中的二氧化碳濃度反應很敏感。當空氣中的二氧化碳含量超過1%時,就會抑制菌蓋的發育;二氧化碳濃度0.06-4.9%時,菌蓋的直徑隨着二氧化碳濃度的增加而變小。
6、酸鹼度
金針菇菌絲在PH值3-8.4的範圍內均能生長,菌絲生長的最適PH值範圍是4-7,其中PH值6時菌絲生長最快。適合子實體生長的PH值為4.5-7,最適PH值是5。
出菇期的管理
出菇期的管理可分為催蕾管理和出菇管理。
1、催蕾
當菌絲長滿菌袋時,應搬到催蕾室進行催蕾管理。催蕾管理有兩種作法。一種是拔去棉塞和套環,把塑料薄膜袋上端拉直,呈圓筒狀,在塑料袋口上蓋乾淨的報紙,每天在報紙上噴水保濕,或覆蓋農用地膜,另一種作法是菌袋拔去棉塞和套環後把塑料袋上端拉直,再向一側摺疊,使塑料袋上端折成楔形。此法利用倒折的塑料袋保濕,不必加報紙和噴水,只需加大催蕾室空間的濕度就行,為了促進菇蕾生長整齊,有條件的可在現蕾後把温度降到4-5℃,並經常通風,經低温處理10天左右就能形成大量整齊的菇蕾。
2、出菇管理
當菇蕾大量整齊發生後,即轉入出菇管理。用菌袋倒折法保濕催蕾的要把塑料袋拉直,上蓋乾淨報紙或地膜。出菇階段温度從催蕾時的4-5℃升到12-16℃,但要注意不高於18℃。如果温度高於18℃,則菇柄細並呈黃褐色,商品價值降低,沒有空調設備的,在低温時要注意保温,把門窗關緊;氣温較緊門窗,以降低室温。出菇時栽培室的空氣相對濕度以90-95%為宜。
3、採收
金針菇要注意適時採收。菌柄未充分伸長時就採收,產量低;在菌蓋完全展開或已往上反捲時採收,產量雖然較高,但外形差,影響商品價值。供製罐的應在菌蓋開始展開採收。鮮售的可在菌蓋6-7分展開時採收。採收後要把培養基表層老化菌絲刮棄,把料整平,重新摺疊袋口,讓菌絲恢復生長。
4、分級
鮮金針菇通常分為4級。一級菌蓋未開,直徑在1釐米左右,菌柄長15釐米,菇色潔白,鮮度好,無腐爛變質現象。二級菌蓋未開,菌蓋直徑在1.5釐米以下,菌柄長度不足13釐米,菌柄基部1/3為黃色至淡茶色,鮮度好,無腐爛變質。三級菌蓋直徑在2.5釐米以內,菌柄長度不足11釐米,菌柄1/2淡茶色到褐色,鮮度好,無腐爛變質。
作為增智菇和超級食品的金針菇是一種具有發展前景的蔬菜和菌類。種植金針菇也和種植其他菇類一樣,要注意菌菇的成長和採收,把握好金針菇的成長,能夠幫助農户獲得更加優質的金針菇,及時採收是確保收入的關鍵。
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