2016養草魚賺錢嗎，2016草魚養殖前景及市場價格行情分析

草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、厚子魚（魯南）、海鯇（南方）、混子、黑青魚等。棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成羣覓食。為典型的草食性魚類。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一。

草魚以其肉質細嫩、個體大、肌間刺少而備受消費者喜愛。

2016養草魚賺錢嗎？

以下是2015年12月28日湖北湖南江蘇廣東地區草魚塘口收購價格，僅供大家參考。

報價區域2斤收購價3-5斤收購價5-10斤收購價10斤以上收購價江蘇徐州4.3元/斤4.2元/斤4.7元/斤5元/斤江蘇淮安4元/斤3.9元/斤4.8元/斤5元/斤江蘇鹽城3.95元/斤4元/斤4.2元/斤5元/斤江蘇常州3.6元/斤4.2元/斤4.5元/斤5元/斤江蘇連雲港4元/斤4.2元/斤4.3元/斤4.5元/斤河南開封4.7元/斤4.7元/斤5.3元/斤7元/斤安徽池州3.8元/斤4元/斤4.5元/斤-----------湖北武漢3.6元/斤3.8元/斤4.6元/斤5.5元/斤湖北荊州4.2元/斤4.3元/斤4.5元/斤5.5元/斤湖南常德4.2元/斤4.3元/斤5.5元/斤5.8元/斤湖南益陽4.1元/斤4.3元/斤4.8元/斤5.6元/斤湖南嶽陽4元/斤4.2元/斤4.5元/斤5.2元/斤四川瀘州5.2元/斤5.5元/斤5.8元/斤6元/斤福建南平4.7元/斤4.8元/斤5元/斤5.8元/斤福建龍巖4.4元/斤4.5元/斤-----------5元/斤廣東佛山4.5元/斤5元/斤5.6元/斤5.9元/斤廣東中山4.7元/斤5.2元/斤5.5元/斤5.8元/斤廣西賀州5.1元/斤5元/斤5.8元/斤6元/斤

單位：元/公斤

品種批發市場最高價最低價大宗價活草魚湖北閩洪水產市場活草魚湖北洪湖農貿市場活草魚山東威海水產市場151314活草魚南京眾彩水產市場11.58.510活草魚青島城陽水產市場131313活草魚石家莊橋西水產市場121111.5活草魚江蘇建湖縣水產市場151013活草魚合肥周谷堆水產市場1311.612.3活草魚江蘇凌家塘水產市場1099.5活草魚石家莊橋西水產市場121111.5活草魚北京大洋路水產市場活草魚長沙馬王堆水產市場1099.5活草魚武漢白沙洲水產市場

8.6

8.48.5活草魚蘇州南環橋水產市場活草魚北京八里橋水產市場131112活草魚北京嶽各莊水產市場1110.410.7活草魚北京新發地水產市場138.410.7活草魚城北迴龍觀水產市場11.5

11

11.2活草魚徐州七裏溝水產市場109.69.8活草魚新疆北園春水產市場121111.5活草魚江西九江潯陽水產市場8.677.8活草魚湖南益陽團洲水產市場978活草魚鄭州萬邦國際水產市場8.888.4活草魚河南周口黃淮農產品大市場121011

2015年草魚的產量相對2014年下滑了28%左右，許多地方養殖面積明顯減少，轉而種藕、養蝦、養黃顙魚的養殖户亦不在少數。同時，水產飼料銷售也遇到瓶頸。不難看出，養殖面積減少、飼料投喂減少，草魚養殖總量呈現明顯減少的趨勢。

四川地區離兩湖、兩廣、江浙等草魚主產區較遠，以自產自銷為主。四川草魚養殖主要集中在仁壽、成都市西南部、川北，按照四川水產飼料總量70萬噸計算，草魚料佔20%左右，預計需要消化14萬噸，餌料係數均按1.65計算，全年產草魚8.5萬噸。

某飼料企業水產市場部經理給記者算了這樣一筆賬：正常情況下草魚養殖户的成本投入為4.6元/斤，包括魚苗、飼料成本、魚藥、調水產品、人工等 成本，其中主要是飼料成本。按照飼料每噸5200元，每噸飼料產魚1300斤計算，那麼，每斤魚的飼料成本約為4元;漁藥、調水產品按每畝400元，且每 畝產草魚2000斤計算，大概每斤草魚投入成本0.2元;此外，捕撈成本、部分死魚成本;以及魚苗、人工等成本合計約0.4元/斤。

從四川草魚市場全年的行情來看，養殖户賣到5.2-5.4元/斤，可獲0.7元/斤的利潤，同時加上混養其它品種還有部分利潤。但較之2014年的6.3-7元/斤和2013年的5-5.9/斤的價格區間，利潤空間已被大大壓縮。

時至8月底，大部分地區出現草魚規格偏小，普遍還只有1斤至1.5斤，相比往年同期有約0.5至1斤的差距。究其原因，有如下幾點：

1、2015年初草魚苗種價格較低，很多養殖户投放密度較往年增大了很多，投放量的增大直接影響了個體的生長速度；

2、2015年小草魚發病較為嚴重，且病程持續時間長，養殖户不敢加料；

3、天氣的不利影響。進入7月後，雨水較多，連續的陰雨帶來的水質問題，影響養殖草魚的正常吃食。同時，相對較低的温度，也使得草魚的投喂和生長高峯遲遲沒有真正到來；

4、飼料價格的上漲，導致投喂成本的增加，很多養殖户沒有把飼料量加起來，特別是去年受到小草魚售價偏低衝擊的養殖户，一方面存在資金壓力，另一方面對今年草魚價格前景預期的不樂觀，也不能放開投料。

2016草魚養殖前景及市場價格行情分析

據中國草魚價格指數分析顯示，當前華南、華中、華東三個草魚主產區行情都非常低迷，而且低迷時間持續非常長。華中與華東幾乎持續了一年時間，華南從4月底開始下行至今也比較低迷。4月之前，珠三角小草魚價格普遍為5.2-5.6元/斤，雖然比華中高1-1.2元/斤，但略高於成本，效益並不太理想，華南也算全年低迷。

2015年各個主產區全年同時低迷的情況在過去5年來幾乎沒有出現過，實屬罕見。

然而，當養殖户叫苦不賺錢，市場終端價格卻依然“堅挺”，據瞭解，目前塘邊價為4-5元的草魚，最終達到消費者手中的時候價格高達7-8元，草魚養殖的利潤到底去哪兒了?

養殖户所面臨的壓力，同樣會轉嫁到飼料經銷商身上。雖然四川地區的草魚養殖户尚未出現“跑路”的極端情況，但是魚不好賣，會因影響到飼料經銷商的回款週期，從而造成資金週轉困難，而欠款情況往往又和魚價行情走勢有關。

如今，飼料經銷商對資金的需求越來越大，王先生告訴記者，飼料經營單噸毛利500元，純利則有300元左右。儘管飼料成本有所波動，但對於經銷 商而言，利潤增加主要來源於銷量增加。對於很多通過不斷擴大養殖户數量，進而增加飼料銷量的經銷商而言，利潤空間尚在，只是風險係數也提高了不少。

在水產品銷售環節中，為了協助養殖户收回投資，很多飼料經銷商還充當了魚販的角色，這種現象在國內非常普遍，四川也不例外。某飼料企業的技術服 務人員向記者介紹，作為飼料經銷商，也承擔着為養殖户銷售魚的責任，一方面是為了穩定與促進飼料的銷售，另一方面也是為了多渠道賺錢。比如在夏季，當販魚 不賺錢甚至略有虧損的情況下，還可以靠銷售飼料賺的錢填補販魚的虧損。

草魚在普通流通環節中，魚販一般都只有0.5元/斤左右的毛利，但這並不是其最賺錢的一個環節。為了尋求利潤的最大化，他們一般會搭配其它魚一起銷 售，才能夠賺錢。比如，以每車魚5000斤來算，其中草魚2200斤，鯽魚1200斤，花白鰱1600斤。草魚的塘邊價5.3元/斤，拉到水產品批發市場 賣到5.8元/斤，其毛利為1100元;鯽魚塘邊價6.2元/斤，到市場以7.2/斤銷售，毛利1000元;花白鰱毛利1600元。扣除運輸費、人工、重 量差以及運輸死亡等，一車魚的利潤在3000元左右。“要是單獨運輸一車草魚到市場上賣，肯定是要虧錢的。”

魚販的銷售價格，還會受市場需求量、季節等因素的影響，因此這部分的收益確實無法細算。例如，魚販將魚拉到批發市場銷售，每天早、中、晚根據市 場的供需情況，價格變動很大。另一方面，夏季魚的新陳代謝快，體重早晚有變化，加上夏季運輸途中死亡率高，運輸量相較冬季減半，冬季一車能運5000斤， 但是在夏天就只能運2000斤魚，綜合下來成本自然增加不少。

秋冬季清塘時，魚販普遍利潤都很高，按照市場消費規律看，臨近春節，市場需求量增大，魚更耐運輸，且在運輸過程中重量變化不大。而且秋冬季出魚量大，大批的魚可以銷往有需求、更遠的市場區域，因此，魚販整體來説是賺錢的，但並非暴利。

草魚價格行情並不被看好，同時飼料價格上漲導致的吃食魚類利潤空間的被壓縮，池塘中花白鰱的最終產量，將對養殖户全年的收益形成更加突出的影 響。那麼，在天氣雨晴不定的情況下，調節好水質，促進花白鰱的生長也顯得尤為重要。建議您每7至10天對池塘進行補肥，無機肥、生物肥（華揚肥水來 10畝/包）、氨基酸肥（綠源多肽 10畝/桶）和菌肥（活嫩爽 3畝/包，底垢淨 10畝水面/瓶）交替使用，防止單一下肥導致的藻相單一、水體脆弱、抗逆性差和水華的發生。

從2015年養殖行情來看，雖然價格不景氣，但是個人覺得養殖户只要養殖技術過硬，跟上市場的需求，2016養殖草魚還是有不錯的前景的。

養草魚致富成功案例：他養的小草魚專供杭州做“西湖醋魚”

聞名中外的西湖醋魚恐怕無人不曉，不過西湖醋魚的原材料——小草魚來自何方，恐怕就沒有太多人知道了。記者前不久才得知，原來烹飪西湖醋魚的小草魚85%來自龍遊縣，提供小草魚的是一位80後年輕小夥，他的名字叫張雙其。

高個子、皮膚黝黑的張雙其如今雖已是龍遊的“漁老大”，但是農民出身的他，説話依舊透着一股憨厚勁。據悉，張雙其獲得了浙江科技示範户、浙江省高級農民技師、衢州市勞動模範、市拔尖人才、市十大傑出青年、縣優秀政協委員、縣人大農工委委員等眾多榮譽。

在龍遊縣龍洲街道寺後村的龍和水產科普中心，張雙其向記者回憶起其成為“漁老大”的一路歷程。

意外發現草魚商機

初中畢業後，張雙其在老家龍遊做過幾年的木工，之後前往杭州“淘金”。到杭州後，張雙其在建築工地做過木工裝修，擺過地攤，到火鍋店打過工，也當過酒店前廳主管。2003年“非典”期間，餐飲、娛樂業一落千丈。不願回鄉的張雙其再三考慮之後，在杭州高塘一街租攤開了一家水果店。

2004年，張雙其發現水產零售利潤更高，於是他又轉行租了個4平方米小攤，開始賣魚。2005年的一天，張雙其像往常一樣騎三輪車進貨，發現一輛龍遊來的運魚車，便與司機攀談，得知龍遊的草魚在杭州很俏。

第二天，張雙其就急忙趕回龍遊，從老家一養魚户那兒得知：龍遊市場上草魚每公斤9元，不好賣時，8.6元也沒人要。杭州批發價每公斤12元，每公斤差價3元，比零售差價還高。於是，張雙其又果斷將小店以3萬元賤讓，到杭州農都批發市場租來攤位，開始批發龍遊草魚。開張第一天，從龍遊運來1000多公斤草魚，淨賺2000多元。

2006年，生意越做越大的張雙其又在杭州勾莊國際農產品物流中心，設立了“杭州龍和水產行”。2009年，正當批發生意風生水起時，張雙其突然回老家養魚了，將杭州的生意讓其弟弟打理。

生意做得好好的，怎麼會想到回老家養魚呢？張雙其説，起因是有一次買家在他的攤位搶魚事件。“搶得太厲害了，都差點打起來。”

當時一連幾天，張雙其攤位小草魚都被搶購一空。詢問之下，張雙其才得知，這些小草魚是杭幫名菜“西湖醋魚”的原料。“西湖醋魚”原料要求嚴格，必須要用0.6~0.75公斤的草魚，這樣才能體現這道菜的特色。

但是這麼大的草魚長得最快，養殖户捨不得賣，市場缺貨，有時候節假日有錢也買不到，浙江市場上的小草魚很大一部分需要從廣東那邊空運過來。普通草魚1公斤12元，小草魚要13.6元，物以稀為貴，張雙其盯上了這個商機。

自創潔水養魚模式

2009年，張雙其回到龍遊，先在模環鄉白馬村接收220畝虧損養鼈廠，開始專門養殖“西湖醋魚”原料草魚。其後，他又收購了4個養魚場，目前已經建起了50個魚塘800畝養殖水面。其中，位於省級現代園區的一處養殖基地還被授予了“全國漁技示範推廣縣科技示範基地”。張雙其説，他要把小草魚做成金字招牌。

“衢州人養草魚，傳統做法是年初放苗，年底捕撈，2.5～3公斤一條的大魚，一年只一輪，1000畝只賺150萬元。而養小草魚，一年三輪，1000畝能賺450萬元。但是高密度養魚，龍遊以前沒人做過。”張雙其説。於是他又尋思着如何改變這種傳統的養殖方式，並能做到天天賣魚。

為此，張雙其還特意聘請了湖州、江西、上海等多個地方的高校畢業專業人才和養魚能手，自創潔水養魚技術，使每個魚塘的效益是普通魚塘效益的5~7倍。

張雙其感慨，“地有多大產，人有多大膽”。很多事情不敢想，但其實想了也許就能實現。為了高密度養殖，他們採用最新的疫苗預防、自動投料、生物菌淨化水體、增氧養殖、輪捕輪養、新式捕撈等技術，畝產量高達2000~3000公斤，單產比傳統養殖高出4~6倍。接下來，產量還能提高。

但產量越高，對水的質量要求也就越高。為了改變傳統大量換水的做法，張雙其對新型循環農業也進行了嘗試和探索。2012年，張雙其在龍和水產科普中心的魚塘裏試種了一批空心菜，這種“水下養魚、水上種菜”的做法很快就取得了成功。“在淡水魚水面種植空心菜，魚類的糞便是其最好的氮肥，這種操作模式不但淨化水質，還可為魚類遮陽，營造‘天然氧吧’，提高魚的成活率。”張雙其介紹，目前龍和科普中心已種了50畝水上蔬菜，一年可摘收6茬，每公斤至少賣3元，每畝水面可增收萬元。

龍遊縣科協一位副主席向記者透露，張雙其養魚還有一個絕招——科學捕撈。據悉，張雙其自創了一個魚篩，這個魚篩能讓0.6公斤以下的魚逃脱掉。這一科學捕撈的方法，不僅減少了人工分魚的繁瑣，還能保證每條魚不受損傷。

據悉，從2012年開始，張雙其就基本終結了夏季杭城“西湖醋魚”原料魚——小草魚要從廣東空運的歷史，其所提供的份額也由以往的80%左右攀升至85%。如今，張雙其的12輛送貨車能保證每天24小時運魚。其收購鮮活淡水魚涉及本省及贛、粵、閩、湘等12個省份，一年魚的銷售達到3200萬斤，銷售額已達到1.5~1.6億元，成為杭州最大的水產批發商。

帶領村民一起致富

張雙其從小家境貧困，上小學時就開始幫助父親下地幹農活，深知農民賺錢的艱辛。因此，致富後的他也特別願意幫助家鄉養魚户增收致富。

如今，張雙其的每一處養殖基地都成了縣內外養殖户的參觀學習場所，甚至全國各地的養殖户都慕名前來參觀。他的養殖模式也吸引了縣內廣大養殖户積極參與，模環鄉白馬村村支書王志銀就是典型的代表。在張雙其的技術幫助下，王志銀養魚4個年頭，魚塘面積已由67畝增至260畝，不僅賺得了300多萬元的財富，帶動了當地100多個養魚户快速增收。

據龍遊縣水產站的調查統計，目前龍遊全縣採用“龍和養殖模式”養殖水面100畝以上的大户已達36個，養殖水面10~100畝的規模養殖户有120個，累計帶動面積達6000畝左右。此外，作為省內淡水魚流通行業的翹楚，張雙其還為縣內養魚、賣魚的小老闆提供保護價服務。

為了更好地服務農民，引導農民實現標準化養殖，從2011年底開始，張雙其還主動創建了龍和水產養殖培訓基地、龍和水產科普中心、龍和魚病化驗室等公益性服務項目，為縣內外的水產養殖户提供技術服務。2014年，僅江山市就有5批水產養殖户和農民來他的基地取經。

記者在他創辦的的科普中心長廊裏看到，該中心通過文字、圖片、視頻來展示魚文化。而在活魚展示區，張雙其介紹將養殖近100種魚，包括胭脂魚、鴨嘴魚等比較罕見的魚種。張雙其希望，科普中心全部建成後，能將其打造成有影響力的農民培訓場所，將他多年來從全國各地吸收、總結來的漁業“致富經”推廣出去，讓更多人走上養魚致富路。

張雙其向記者透露，目前他正在全力打造一個濕地公園。濕地公園將融入養魚技術，項目大約耗資2000萬元，目前已經進入二期。