養石斑魚賺錢嗎，石斑魚養殖前景及市場價格行情分析

石斑魚，屬鱸形目，體長橢圓形稍側扁。口大，具輔上頜骨，牙細尖，有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋於皮下。背鰭和臀鰭棘發達，尾鰭圓形或凹形，體色變異甚多，常呈褐色或紅色，並具條紋和斑點，為暖水性的大中型海產魚類。

石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四大名魚之一。

石斑魚屬於鮨科、石斑魚屬，是暖水性近海底層名貴魚類。肉質肥美鮮嫩，營養豐富，深受人們的讚譽，活魚運銷港澳市場，被奉為上等佳餚，供不應求。其價格昂貴，經濟價值高。

2016養石斑魚賺錢嗎？

9-10月份魚價穩定，珍珠龍膽40元/斤，青斑33元/斤。中秋節之後魚價微跌，整體平穩,國慶節前夕價格沒有明顯波動。今年前三季度石斑魚價格相對穩定且持續高價，3月份達到最高價59元/斤，之後逐漸回落，但基本維持在40元/斤之上，而去年前三季度石斑魚價格則基本維持在25元/斤左右。

預測今年第四季度魚價不會出現太大波動，預計會穩定在35元/斤以上。預計明年1-3月份商品魚存塘量仍然不會太多，第一季度石斑魚價格不會急劇下跌，而大部分今年的魚苗將在明年5月份左右大量上市，預計從2016年5月份開始石斑魚價格將持續下跌，明年下半年成品魚存塘量將大增，很可能產生新的一輪價格低谷。

2016石斑魚養殖前景及市場價格行情分析

石斑魚作為名貴水產品種，其價格波動深受供求關係的影響。2011年石斑魚養殖進入暴利時代，大批投資客來到海南投資石斑魚養殖，2012石斑魚的苗種數量和養殖規模迅速擴張。從2012年下半年開始石斑魚價格就一路下跌陷入低谷，低迷的行情持續至2013全年。

2015年開春以來，石斑魚價格一路高歌猛進，珍珠龍膽和青斑分別從去年的25元/斤和20元/斤，飆升至55元/斤和50元/斤高位，當養殖户以為終於看到希望時，5月份石斑魚價格又迅速下跌至42元/斤和36元/斤。

石斑魚價格會有如此大幅度的波動，背後的主因是石斑魚生產量的波動。

首先是台灣石斑魚進口量。台灣地區石斑魚年產量約為1.4萬噸，其中80%銷到中國大陸和香港地區。從2013年開始，台灣石斑魚不僅可以零關税進入大陸市場（ecfa協議），而且台灣政府還給與養殖户每斤幾塊錢的補貼，進一步加大了市場供應量，對大陸石斑魚養殖形成較大壓力。

其次，廣東養殖面積和養殖產量增長的速度。廣東沿海近幾年很多蝦池改養石斑魚，預計全國石斑魚的產量很快會達到10萬噸以上。

第三，北方石斑魚消費市場打開速度。如果北方大中城市石斑魚的消費量增大，那石斑魚的市場價格不會很快跌入最低谷。

第四，爆發大規模疫病或者颱風造成減產。這種情況下，可能會使石斑魚的市場價格適時形成波動，但不會影響石斑魚大的價格趨勢。

即使成魚價格下降，五年內石斑魚養殖業將仍是高利潤產業，預測養殖產量還會繼續增加，只不過生產利潤會在產業鏈上重新分配。

養石斑魚成功緻富案例：石斑魚托起致富夢

提起退伍軍人楊新次返鄉從事石斑魚養殖的故事，當地人無不豎起拇指，嘖嘖稱讚。

從慈利縣宜衝橋鄉政府出發，沿澧水河東下，驅車十五分鐘，便到任氏橋村。不用下車，“鴻運漁業養殖場”七個大字便赫然入目。這裏，便是楊新次返鄉後創建的第一個養殖基地。該基地佔地20餘畝，總投資400餘萬元。自2013年11月份破土動工，2014年國慶節正式投產營運。現存魚6000餘尾，預計年產值可達700萬元。這個基地不僅僅是張家界第一個石斑魚養殖基地，也是湖南乃至湖北、雲南、廣西、貴州等內陸省分第一個石斑魚養殖基地。

當問及楊老闆創建此養殖基地的理由及初衷時，他不無感慨地説：“在外打拼，雖能賺錢，但總沒有歸屬感，就象水上浮萍，人活一世，須有根基；何況，人實現了自我價值，還得實現他的社會價值，能將自已的經驗和技術傳授給當地老百姓，起一個示範效應，也是一件快樂的事情。”

楊新次並不是天生就是塊養魚的料，説起他的轉變，還得從他在福建的經歷説起。

楊新次本是慈利縣宜衝橋鄉茅坪村人，現年45歲。1989年他懷着保衞祖國的雄心壯志應徵入伍，1992年解甲歸田。退役後，他也和其他年輕人一樣，懷着致富的夢想，步入了打工者的行業。之後，他包過巖場，進過磚場，承包過火電廠，從事過危房改造及其它工程項目，這其中他也曾撈過人生中的第一桶金。但是這些總不能過癮。2000年，他通過在網上查看信息，瞭解到福建蒲田的水質、氣候、環境、市場等各方面適合鮑魚的養殖，於是他帶着嘗試性的心態投資十萬元進行鮑魚的養殖，當年便收穫40餘萬元。第二年便增收到100萬元。一花引來百花香。在他的輻射下，一時間，鮑魚養殖風起雲湧，該地市場一度出現飽和狀態。“不能在一棵樹上吊死”，見此情景，楊新次立刻轉向養殖石斑魚。沒多久，他又成了當地的風向標，不少人又繼而轉向石斑魚的養殖。

石斑魚原產於中美洲尼加拉瓜，1988年引入台灣，1996年廣東、江西一些養殖單位從台灣引入大陸。這種熱帶魚類偏肉食性，耐低氧，抗病力強，外形美觀，肉質鮮美，營養豐富，既可作商品魚，又可作觀賞魚，均價每市斤在五十元左右。雖説對水質、氣温、技術有一定的要求，但因養殖密度大（每立方水可養80多斤魚）、週期短、見效快而備受沿海歡迎。能不能將這種鹹水養殖變為淡水養殖並發展到內陸地區呢？楊新次沒少費過心思。經過多方請教和長時間摸索，也經過十四道工序的轉化，楊新次終於試驗成功。於是，他輾轉於湘、鄂、川、黔、桂、滇等內陸省市進行市場需求情況的考察和可行性研究，終於使他堅定了在內陸地區建設淡水石斑魚養殖場的決心，因此，鴻運漁業有限公司便在宜衝橋鄉任氏橋村應運而生。

為了建設這個內陸石斑魚養殖場，楊新次一頭跑福建，一頭跑家鄉，從2012年起長達一年的時間，才拿下該項目。之後，他又平土地、建魚池、建鍋爐房、建蓄水池、建辦公房，廢寢忘食、分秒必爭。2014年國慶節，便迎來了石斑魚不遠千里的喬遷之喜。可就在楊總輕展心境、剛事休息之際，石斑魚由於長途跋涉和水土不服而患起了凸眼和水黴病，這讓楊總着實小捏了一把汗，幸好診治及時，方才避免了一場滅頂的厄運。

楊總欣慰地告訴筆者，按現在的規模計算，可年產肥魚30萬斤，年產值可達千萬元，2015年一年就可收回全部投資成本並可盈利。他還説，現在農村剩餘土地多、土地流轉政策好，在低價提供魚苗、無償提供技術、保底價訂單回收肥魚的前提下，農民朋友可獲取年畝產五萬餘元的純收益。如果能解決在內地的魚苗孵化難題，將大大地降低成本。內陸地區巨大的市場潛力，使他充滿了無窮的力量和撐起一片藍天的巨大信心。