北方特色養殖項目，三大項目介紹

摘要：目前北方特色養殖項目有刺蝟、烏骨雞、貴婦雞、七彩山雞、野豬等特種養殖，這些特色品種都有一定的藥用價值和食用價值，隨着市場需求的擴大，養殖前景也一片光明，但是利潤與風險共存，由於這些項目養殖不多，養殖技術如果把握不好，有可能出現虧損。

由於北方的獨特地理氣候和生態環境，對養殖一些特色品種提供了很有利的優勢，特色養殖動物都具有獨特的藥用價值以及食用價值，能夠帶動北方經濟的發展，下面就是一些北方特色養殖項目。

一、養殖刺蝟

刺蝟又被稱之為刺團、蝟鼠、偷瓜獾、毛刺等，它是一種能夠進行藥用還能進行食用的經濟動物，它的肉質非常細嫩、營養超級豐富，還能止痛、排出體內廢氣、緩解痔瘡等藥用效果。

人們對刺蝟的需求量大，而野生的刺蝟資源正在減少，最終導致供不應求，由於目前野生刺蝟的數量很少，而且刺蝟的藥用價值有很廣泛，人工養殖刺蝟在藥用和食用方面都有很好的經濟市場前景。

二、養殖特種雞

特種雞包括烏骨雞、貴婦雞、七彩山雞等品種，而這些特種雞是稀有品種，養殖的人不多，市場上貨源非常稀缺，所以導致市面價格較高，隨着生活水平的提高，市場需求不斷擴大，所以選擇飼養它們有着很廣的經濟價值。

1、烏骨雞

烏骨雞的營養價值非常高，它含有較高的氨基酸和脂肪酸，而膽固醇的含量較低，烏骨雞的肉質鮮美，肉中所含的蛋白質含量是其他禽類的20%以上，還含有豐富的維生素。

它的抗病性較強，適應能力較廣，飼養起來較簡單，尤其在繁殖上佔絕對優勢，養殖烏骨雞進行的投資較少，成本較低，產生的經濟效益較高，發展養殖烏骨雞能帶動當地的經濟效益。

2、貴婦雞

貴婦雞在觀賞上、食用上以及食療上都具有非常高的價值，貴婦雞的在外貌上豔麗奇特，體型較小，而且通人性，它的肉質鮮美，皮薄、皮下脂肪較少，骨質酥脆，很受人們的喜愛，貴婦雞含有較高的蛋白質，而且脂肪含量較低，含有17種氨基酸和10餘種微量元素以及多種維生素，硒和鋅的含量是普通家禽的35倍，維生素E含量是其他禽類的5倍，具有補氣、補血、祛風、美容、抗癌、抗衰老等功效。

由於它獨特的外型和較小的體格以及豐富的營養價值，是現在市場上最具有競爭優勢的一種稀有品種，發展貴婦雞的養殖有着十分廣闊的前景。

3、七彩山雞

七彩山雞所含的粗蛋白高達25%，相比肉雞高11.84%，而它所含熱量比肉雞高17.75%，膽固醇含量比肉雞低29.12%，還含有10多種氨基酸以及鋅和硒等元素，能夠起到抗癌的作用，經常食用七彩山雞高血壓、腦血栓有預防的作用。

七彩山雞的生長髮育較快，人們對這類保健食品的要求也多，而養殖七彩山雞的成本較低、適應能力較強、吃食能力較低，所產生的利潤較高，大規模進行養殖能有效的提供市場的需求量。

三、養殖特種野豬

國內進行野豬養殖的數量較少，野豬能夠作為家豬的替代品種，在市場上的價值很廣，而野豬在人工養殖下，每天進行餵養的青綠飼料佔總飼料的60%-70%，它的養殖成本就要比家豬的養殖成本低30%-40%，野豬的抗病力較強，所以它的成活率也就更高，它肉質鮮嫩、野味十足。

現在野豬肉在上海的市場價為24-28元/斤，相較於一般家豬肉貴了兩倍，而在其他消費水平一般的城市，野豬肉每斤10多元，而且很多消費者對野豬肉的需求很大，野豬肉在市場上的經濟價值很高。