北方適合養殖的項目

摘要：北方適合養殖的項目有烏骨雞、鰱魚、泥鰍、小龍蝦、河蟹等，這些養殖品種都能適應北方的氣候環境，而且前期投入成本低、飼養簡單，所產生的經濟效益比較高，並具有很高的營養價值，市場需求量大，只要掌握成熟的養殖技術，養殖前景會非常不錯。

一、烏骨雞

1、烏骨雞的營養價值比較高，其中含有豐富的氨基酸與脂肪酸，而膽固醇的含量比較低，烏骨雞的肉質非常鮮美，肉中含有的蛋白質含量，是其它禽類的20%以上，還富含多種維生素。

2、烏骨雞的抗病能力比較強、適應能力廣、飼養簡單，特別是在繁殖上佔有很大的優勢，養殖烏骨雞前期的成本較低，所產生的經濟效益非常高，因此養殖前景非常不錯。

二、鰱魚

1、鰱魚是屬於套養魚類，套養在主養鯽魚、草魚、鯉魚、團頭魴的池塘中進行養殖，鰱魚含有豐富的膠質蛋白，並具有強身健身、美容養顏的功效，是屬於女性滋養肌膚之佳品。

2、鰱魚有改善皮膚粗糙、脱屑、頭髮乾脆易脱落症的療效，鰱魚還具有散熱、温中暖胃、健脾補氣的功效，特別適合在冬季食用，可有效治療腹瀉食慾減退、脾胃虛弱、瘦弱乏力等症狀。

三、泥鰍

泥鰍味道非常鮮美，富含多種營養元素，其中含蛋白質較高而脂肪較低，具有降脂降壓的功效，屬於大眾食品，素有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”與“水中人蔘”之美稱，味道美味又滋補，而且價廉物美，當中泥鰍可食部分佔整個魚體的80%左右，要高於一般淡水魚類。

四、小龍蝦

小龍蝦與其它水產品一樣，都含有人體所需的礦物成分，其中含量比較多的有鉀、鎂、磷、鈣、鈉、鐵、硫、銅等，小龍蝦中礦物質總量佔1.6%左右，其中磷、鈉、鈣、鐵的含量都要高於一般畜禽還有對蝦，因此經常食用小龍蝦，具有保持肌肉、神經的興奮性。

五、河蟹

河蟹可食部分佔體重的1/3左右，河蟹營養價值豐富，據分析，每100g可食部分中脂肪為5.9g，蛋白質為14g，碳水化合物為7.4g，核黃素為0.71g，維生素A5960國際單位，都要比一般水產品高，食用好處非常多，特別是河蟹體內的核黃素與維生素A的含量，在日常的食譜中是首屈一指的。