菠菜澀口原因

回答：菠菜澀口是因為它含有草酸，當草酸沾在牙齒表面時，由於牙齒中含有鈣，會和它發生反應，因此會有澀嘴感。食用菠菜時可將其放入沸水中略燙幾分鐘，然後用芝麻油拌食，既能去除草酸，又能保留菠菜中的營養。