黍稷指的是什麼農作物

黍稷一般是指小米。它的學名是黍，是一種禾本科，黍屬一年生草本植物。粳以前被稱為稷、穄，現在被稱為稷子、糜子，糯以前被稱為黍，現在被稱為黍子、粘糜子或黃粟。世界上黍稷的主要產地是蘇聯和中國，但是在亞洲、歐洲和美洲一些國家也有少量種植，中國主要集中在西北、華北、東北地區，南方只有零星種植。

一、黍稷指的是什麼農作物

1、黍稷主要是指小米。它的學名被稱為黍，屬於禾本科，黍屬一年生草本植物。粳者古稱稷、穄，現在被稱為稷子、糜子；糯者古稱黍，現在被稱為黍子、粘糜子或黃粟。它是早熟、耐旱的糧食和飼料作物。

2、世界上黍稷主產國是蘇聯和中國，但是在亞洲、歐洲和美洲一些國家也有進行少量栽培，中國主要分佈在西北、華北、東北地區，南方只有零星種植。

二、黍稷的作用

1、稷米可以用來煮飯，用它的子粒加工而成的炒米是蒙古族人民非常喜歡的食品。在蘇聯和東歐一些國家常用以製作稷片粥和糕餅。

2、黍米屬於中國北方的主要糯食，同時也是製造黃酒的原料，黍稷子粒還是家禽的精飼料，秸稈可供飼用。

3、由於它的再生能力強，一年可以收割無數次，是優良的一年生禾本科牧草。另外，黍稷耐旱、耐熱、耐鹽鹼，適於生荒地栽種，常作為開荒、改造鹽鹼地和沙漠的主要先鋒作物。