三七無剪口和有剪口的區別

回答：有剪口的三七是指保留了剪口這個部分的三七，此類三七皂苷含量高，但不宜提取，而且不易清洗，剪口部分常含有農殘；無剪口是指了去除剪口這個部分的三七，此類三七生長較完全，且更容易清洗乾淨，可直接磨粉使用。剪口是三七的一個組成部分，位於三七主根和杆莖之間，有運輸和貯存養分、支撐杆莖的作用。

一、三七無剪口和有剪口的區別

1、一般有剪口的三七是指保留了剪口部分的三七，這種三七皂苷含量為12%左右，但比較難提取，人體對它的吸收率比較低，可能就只有2%-3%，而且不容易清洗徹底，剪口部分經常含有農殘。

2、無剪口三七是指了去除剪口這個部分的三七，這種三七生長比較完全，去掉剪口更加容易清洗乾淨，可以直接磨粉使用。

3、三七剪口一般位於三七主根和地上莖之間，主要起到運輸和貯存養分，支撐莖葉的作用，三七剪口貯存大量的營養物質和水分，可供三七地上部分生長所需，也是三七有效成分的主要貯存場所。

4、“剪口”主要提供三七地上部分生長所需的養分和水分，三七剪口總皂苷的含量要比主根高2%左右，三七剪口雖然有作用，但是不容易被人體直接吸收，吃下去沒有太大的作用，基本都是拿去藥廠提純製藥用。

二、三七的特性

1、三七的主根為圓錐形或圓柱形，長為1-6cm，直徑為1-4cm，表面為灰褐色或灰黃色，有斷續的縱皺紋和支根痕，頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起，質堅實，斷面為灰綠色、黃綠色或灰白色，木部微呈放射狀排列，氣微，味苦回甜。

2、筋條為圓柱形或圓錐形，長為2-6cm，上端直徑大約0.8cm，下端直徑大約0.3cm，剪口為不規則的皺縮塊狀或條狀，表面有數個明顯的莖痕與環紋，斷面中心為灰綠色或白色，邊緣為深綠色或灰色。