蘑菇種植過程記錄，附種植方法

1、記錄一：第1天購買菌包，並將它放在面盆中覆蓋毛巾，第2天菌包上出現蘑菇的原基，第3天對基質澆水，蘑菇也已經長出一叢，看起來像海底的珊瑚羣，第4天蘑菇開始長高，菌蓋變為黑色，觸感較硬，第5天菌蓋已撐開，顏色變為白色，達到採摘條件。2、記錄二：第1天購買蘑菇盒，盒內具有微微泛黃的菌絲，第2天出現原基，觸感較軟且有彈性，第3天蘑菇開始生長，菌蓋開始打開，第4天蘑菇的高度已經超過盒子，菌蓋潔白如玉。

一、蘑菇種植過程記錄

1、記錄一

（1）第一天

購買菌包，剪開包裝將其放入面盆中，然後覆蓋毛巾。

（2）第二天

基質上長出白色物體（看起來像疙瘩），經觀察後判斷是蘑菇的原基。

（3）第三天

對基質澆水，發現蘑菇已經長出一叢，看起來像海底的珊瑚羣，觸摸時手感較軟、較滑。

（4）第四天

繼續澆水，蘑菇開始長高，菌蓋變為黑色，觸摸時手感比較硬。

（5）第五天

蘑菇的菌蓋已經像雨傘一般撐開，全身顏色呈白色，此時已達到採摘條件。

2、記錄二

（1）第一天

購買蘑菇盒，盒中具有類似於白色泡沫狀的物體，而且上面微微泛黃，閲讀説明書後發現泡沫物體為種植蘑菇的“土壤”，泛黃物則是蘑菇的菌絲。

（2）第二天

開始澆水，“土壤”中出現了一大片密密麻麻的小圓球，根據説明書的介紹，這是蘑菇的原基，其觸感較軟，且具有彈性。

（3）第三天

①早上觀察時，發現蘑菇已經開始生長，而且數量開始變得更多，部分蘑菇的菌蓋已經打開，菌蓋外有一層淡淡的棕色。

②下午觀察時，蘑菇已經變得更大，用尺子測量後發現其大小約為1釐米左右。

（4）第四天

蘑菇的高度已經超過盒子，其菌蓋潔白如玉，吹彈可破，一些大蘑菇附近還長出了比較小的個體。

（5）第五天

蘑菇的菌蓋變為扁平狀，面積大約為7-8釐米左右，看起來鮮嫩飽滿，此時可以開始採摘。

二、蘑菇種植方法

1、建造大棚

（1）將背風向陽的地方作為大棚的建造位置，棚寬為5米左右，長度為30米左右，深度為0.5米左右，四周用磚塊或泥土堆成南低北高的牆面。

（2）南牆的適宜高度為1米左右，北牆的適宜高度為1.5米左右，每隔3米保留1個大小為40×40釐米的通氣孔，南北牆對應各留1個即可。

（3）大棚的頂部用竹竿架牢，然後覆蓋塑料薄膜，再加蓋草簾。投料前3-5天向棚內灌足水，待水分下滲後撒一層石灰，每平方米麪積的用量為1公斤。

2、選擇良種

平菇一年四季皆可種植，低温型品種（比如“凍菌”、“P2-2”等）的種植適温為13-17℃，中温型品種（比如鳳尾菇、紫孢平菇等）的種植適温為20-24℃。

3、栽培料配製

（1）將當年的新棉籽皮與其他材料攪拌均勻，然後悶堆24小時，翌日再裝袋。如果是隔年的陳棉籽皮，則拌料後要發酵4-6天（滅殺細菌），發酵時要在料堆上扎眼透氣，期間翻堆2次。

（2）拌料過程中要嚴格掌握料水比（若物料過濕，則不利於發酵、發菌），再按照比例添加氮素和營養素，然後再加入滅菌防蟲藥。

（3）裝袋時，菌種的用量不能少於20%，菌袋不能受到雜菌的污染。

4、發菌管理

（1）栽培料裝袋後入棚發菌。春栽時，可將菌袋交叉碼放2層（或以“井”字形碼放2-3層）；秋栽時，直接在地面上碼放1層即可；冬栽時，按每4層菌包碼放成1垛，再將2垛並在一起即可，以促進菌袋兩頭的菌絲生長。

（2）春栽時，可捲起前面的棚膜，以便通風降温。秋栽時，可捲起所有棚膜，並在棚上覆蓋草簾，避免悶棚升温。冬栽時，需放膜保温，白天要覆蓋草簾提高温度。

（3）發菌期要注意觀察袋內温度，若袋內温度超過30℃，則要及時通風降温，或倒垛散熱。高温燒菌時，可挖除袋內長出綠黴的部分，再填充調成糊狀的草木灰。若綠黴已形成孢子，可在污染部位填充用20%石灰水調製過的草木灰。

5、出菇管理

（1）菌絲長滿袋後，應在棚內的壟上碼垛出菇。

（2）若進行春栽，菌垛高度為4-8層，前面的棚膜可卷至1米高度，草簾可視氣温覆蓋至地面或與棚膜齊高。

（3）若進行秋栽，菌垛高度為2-4層，每層中間需放置2-3根木棍，然後打開通風孔，早、晚要拉起草簾通風，中午要噴水降温。

（4）若進行冬栽，菌垛高度為8層，上午可拉起部分草簾升温，中午温度較高時要噴水，前面的棚膜可卷至1-1.5米的高度進行通風，時間持續10-20分鐘，通風后要及時放下棚膜和草簾。

（5）每天噴水1-2次，確保棚內的相對濕度保持在85%左右，也可以直接向壟溝內澆水，使菌垛附近保持濕潤狀態。

（6）採收第1茬平菇後要停水3天，待原基形成後再噴水。前2茬潮菇一般可形成70-80%左右的產量，為了銜接茬口，提高效率，棚內種植的平菇以出2-3茬潮菇為宜。