常見的食用藥材有哪些,分別詳細介紹
為了達到健康之道,除了須注意日常生活習慣之調整外,飲食的調整也可達到養生目的。常見的食用藥材有薄荷、蒲公英、想到薄荷、蒲公英、莧菜等中草藥也會上桌,成為人們口中的菜餚,可以起到蔬菜沒有的保健作用。一般常見的可以食用的藥材都可以有清熱解毒的功效,容易腹瀉,脾胃虛弱的人最好不要吃。
一、薄荷
剛採摘的薄荷葉清爽可口,具有清心明目、解毒敗火、疏風散熱、增進食慾、幫助消化等多種保健效果。薄荷不僅可以用來泡茶,還可以和豆腐一起炒,和鯽魚一起煮湯。需要注意的是,夜間盜汗、煩躁、皮膚瘙癢、吹風容易感冒等症狀的人和脾胃虛寒、腹瀉者應該少吃。
二、蒲公英
根據《本草綱目》,蒲公英性平味甘苦,具有清熱解毒、消腫、催乳作用,對治療乳腺炎非常有效。此外,蒲公英還具有利尿、緩解腹瀉、退黃疸、利膽等效果。蒲公英的吃法多種多樣,可以生吃、炒、做湯,也可以熱水冷卻。但是,臉色蒼白,怕冷,容易感冒,脾胃虛弱的人最好不要吃。
三、馬齒莧
馬莧菜具有清熱解毒、冷血止血、散瘀消腫的作用,其嫩莖葉可作為蔬菜食用,也可以曬乾。馬莧菜可以炒雞蛋,也可以涼拌。但是草酸很多,烹飪前最好燒開水。馬莧菜是冷的,脾胃虛弱,容易感冒腹瀉的人和孕婦不吃。
四、穿心蓮
穿心蓮味苦、性寒,具有清熱解毒、涼血、消腫等作用,可治療感冒發熱、喉腫痛、口舌腫痛、腹瀉痢疾、毒蛇咬傷等。穿心蓮可以清熱解毒,涼拌可以保持營養價值和保健效果。但是,穿心蓮性涼,身體虛弱,容易腹瀉,身體寒冷的人最好不要吃。
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