香菇菌種的生產流程是怎樣的？

問：培育香菇菌種，請問整個生產流程是怎樣的？

在香菇整個生產過程中，主要包括兩個階段，第一階段是培養菌種，第二階段是用培養好的菌種進行栽培。菌種製作可分為三個步驟：

(1)培養母種用孢子分離。組織分離或基質內菌絲分離等方法都可獲得母種。

(2)培養原種，利用母種的菌絲體接入木屑或穀粒等培養基中，擴大繁殖培養成原種。

(3)培養栽培種，利用原種的菌絲體，再擴大繁殖一次，即製成栽培種，它可以直接投入生產。這樣經過母種→原種→栽培種的不斷擴大繁殖後，食用菌菌絲體的數量得到大量的增加。與此同時，菌絲也越來越粗壯，分解有機質的能力也越來越強，利用這種菌絲體投入生產，則能生長出健壯的子實體而取得高產。