我國哪些地方的田螺比較出名,桂林田螺個大肉肥
我國山東省濟寧市微山縣的微山湖田螺、龍泉市龍南鄉的龍南田螺、合湖鄉的合湖田螺、桂林田螺、東平湖田螺、武夷山五夫鎮的五夫田螺等這些地方的田螺都是比較出名。
田螺的尾部是內臟、田螺卵和細菌集中的部位,為了衞生和便於吸食可吃田螺時剪除尾部。
一、我國哪些地方的田螺比較出名
1、微山湖田螺
微山湖田螺是山東省濟寧市微山縣的特產。微山湖湖區自然環境優越,因而盛產田螺,且均為淡水野生,螺肉大且味道鮮美,作為國家地理標誌證明商標,微山湖田螺是湖區主要的出口食品之一。
2、龍南田螺
龍南田螺是龍泉市龍南鄉的特產,龍南鄉作為龍泉海拔最高的鄉鎮,這所產的高山田螺,個大,殼脆肉嫩,是當地主要發展的脱貧產業項目之一。而且在龍泉當地更是有端午吃田螺的習俗。
3、合湖田螺
合湖田螺僅產於百山祖國家級自然保護區實驗區的合湖鄉,因為合湖獨特的地理條件和氣候條件,因此所產的田螺肉質脆嫩、味鮮營養,同鮑魚相當,所以又稱“高山鮑魚”,被譽為是餐桌上的佳餚。
4、桂林田螺
桂林田螺是指產於當地水稻田裏的田螺。其特點是大個肉肥、味道鮮美,可在夏、秋季節捕取,然後煮制食用,酸辣鹹鮮滋味全有,老少皆宜、特別開胃,是桂林很有名的一道美食。
5、東平湖田螺
東平縣水資源豐富,水域廣闊,螺類水生動物非常多,著名的如東平湖中華田螺。東平湖是中華園田螺的天然養殖場,年產田螺達1500噸以上,所產的田螺具有個大、薄殼、肉質鮮美等特點,很早以來就是名揚國內外市場的熱銷商品。
6、五夫田螺
五夫田螺是武夷山五夫鎮的特產,因為氣候適宜,這一帶盛產田螺。而武夷山人更是喜歡吃田螺,殼薄肉肥汁多,無土味,味道醇香。是五夫鎮的“五寶”(泥鰍、田螺、黃鱔煲、通芯白蓮和文公菜)之一。
二、田螺為什麼要剪去尾部
1、吃田螺剪除尾部是為了衞生以及便於吸食。
2、田螺的尾部是內臟、田螺卵和細菌集中的部位,口感較差且不建議食用,剪除尾部不僅能去除安全隱患,還能讓田螺吃起來方便,直接用嘴即可將田螺肉吸出。
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