人體經常不食用蔬菜對身體有哪些影響？

問：請問人體經常不食用蔬菜對身體有哪些影響？

人體經常不食用蔬菜會導致營養不均衡。蔬菜富含的維生素和礦物質能夠滿足身體對這些營養物質的需求，而不吃蔬菜則很難攝入足夠的這些營養物質，從而會導致營養不均衡，影響身體的健康狀況。

人體經常不食用蔬菜會增加患病的風險。蔬菜中含有很多抗氧化物質，這些物質能夠抵禦自由基的傷害，減少細胞的損傷，降低患病的風險。而如果不吃蔬菜，則會缺乏這些抗氧化物質的攝入，增加患病的風險。

此外，人體經常不食用蔬菜還會影響身體的排毒功能。蔬菜中的纖維素能夠促進腸道蠕動，增加排便次數，有利於身體的排毒功能。而如果不吃蔬菜，則會導致便祕等排毒不暢的情況，影響身體的健康。