草菇的保鮮温度是多少？

問：請問草菇的保鮮温度是多少？

草菇的保鮮與多數食用菌不同，多數食用菌保鮮的温度在1-4攝氏度，而這一温度不可用於草菇保鮮，草菇的保鮮和運輸應在15-20攝氏度條件下進行，草菇在低温條件下，菇體的菌絲會自溶而出水，並變味，原有的口味感和風味完全喪失，食用價值也蕩然無存。