不適宜與羊肉同食的食物有哪些，羊肉有哪些家常做法

羊肉不能和醋、西瓜、南瓜、乳酪、竹筍、紅豆、豆醬、栗子、蕎麥、茶等一起食用，還要注意的是，在服用中藥半夏、菖蒲時也千萬不能食用羊肉，否則會產生不良反應。羊肉常見的家常做法主要有三種，分別是羊肉燉蘿蔔、紅燒羊肉、葱爆羊肉，羊肉的營養豐富，經常吃可以補血助陽、益氣補虛。

一、不適宜與羊肉同食的食物

1、醋：醋中的麴黴分泌蛋白酶，將原料中的蛋白質分解為各種氨基酸，其性酸温，可消腫活血，殺菌解毒。因此，醋可以去除魚腥味，適合與寒性食物如蟹等配合，而羊肉大熱，所以不宜配醋。

2、西瓜：西瓜性寒，不宜和温補的羊肉一起吃。

3、南瓜：同食易發生黃疸和腳氣病。

4、乳酪：乳酪味甘酸性寒，羊肉大熱，二者功能相反，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能會有不良反應。

5、竹筍：同食會引起腹痛、中毒。

6、紅豆：同食會導致中毒。

7、豆醬：兩者的功能相反，不宜同食。

8、栗子：兩者都難以消化，同燉共炒都不相宜。

9、蕎麥：熱寒相反不宜同食，據《本草綱目》記載，蕎麥氣味甘平，性寒，能降壓止血，清熱斂汗，而羊肉大熱，功能與此相反，故不宜同食。

10、茶：吃了羊肉後不要馬上喝茶，因為羊肉中含有豐富的蛋白質，茶葉中含有很多單寧，吃完羊肉後馬上喝茶，就會產生單寧蛋白質，容易引起便祕。

11、服用中藥半夏，菖蒲時忌食用。

二、羊肉的家常做法有哪些

1、羊肉燉蘿蔔

（1）準備材料：羊肉600克、白蘿蔔750克、鹽適量、姜6片、八角1個、料酒1勺、香菜1顆、紅葱頭6個、白胡椒適量。

（2）羊肉在清水中浸出血水，切成2釐米左右的塊，白蘿蔔也切成等大的塊。

（3）鍋裏放入清水，放入羊肉，加入3片姜、3片紅葱頭和1勺料酒，用大火燒開。

（4）電壓力鍋中加入清水加熱。

（5）煮開後，用勺子除去浮沫，就可以關火。

（6）這時，電壓力煲中的水已經燒熱，將燒開水的羊肉撈入電壓力鍋中，加入剩下的葱、姜、八角，定時10分鐘。

（7）電壓力鍋放氣後，加入白蘿蔔再定時10分鐘。

（8）待壓力煲指示燈停止閃爍時撥動閥門放氣後打開鍋蓋，加鹽和胡椒粉調味兒。

（9）最後加入香菜末即可食用。

2、紅燒羊肉

（1）準備材料：料酒若干勺、羊肉500克、香葉2片、八角2個、姜若干片、醬油若干勺、幹辣椒若干、花椒一把、草果1個、蒜瓣若干、大葱1根、胡蘿蔔1根、土豆1個。

（2）準備好調料，羊肉冷水入鍋，焯水。

（3）起鍋燒油，放入花椒煉花椒油，然後把花椒撈出，加入姜蒜八角草果等。

（4）加入羊肉煸炒，加入料酒老抽和生抽煸炒後撈出，放入高壓鍋加適量水，壓10分鐘。

（5）準備胡蘿蔔和土豆切塊，放入壓好的羊肉中，再壓5分鐘。

（6）5分鐘後關火，開蓋拌入大葱，蓋上高壓鍋，悶熟大葱，即可出鍋。

3、葱爆羊肉

（1）準備材料：準備羊肩400克、燒烤粉適量、鹽適量、老抽半湯匙（調色）、青椒2個、洋葱1個。

（2）羊肩肉切絲，燒烤粉、料酒、鹽醃製半個小時，可用孜然粉、孜然、辣椒粉、鹽、芝麻等代替，洋葱和辣椒切小片。

（3）熱鍋倒入一勺油，然後翻炒羊肉到變色，再放入辣椒和洋葱翻炒，加入鹽和老抽調味調色。

（4）全程大火炒到洋葱斷生和湯汁幾乎沒有，關火裝盤即可食用。