土豆、青稞、芋頭什麼時候成熟，收穫時間是幾月

問：土豆、青稞、芋頭什麼時候成熟？收穫時間是幾月

土豆、青稞、芋頭是我國重要的食物之一，今天就和大家分享一下。

1、土豆在一年之中可以種植三季，有春季、夏季和秋季，大概3個月成熟：春季大概在5月上市；夏季大概在7月上市；秋季大概在11月上市。一般地上部分的莖葉開始發黃就可以收穫。

土豆中含有一種RS2抗消化澱粉，這種澱粉不能被機體消化，因此不會引起血糖升高。土豆煮熟過程中RS2會損失，但放涼後又會形成新的抗消化澱粉，因此土豆適合放涼了再吃。同時低温貯存會使澱粉分解為小分子糖類，20℃避光環境貯藏能較大限度保留澱粉含量。

2、青稞是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自西藏、青海、四川、雲南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，從物質文化之中延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有着廣泛的藥用以及營養價值，已推出了青稞掛麪、青稞饅頭、青稞營養粉等青稞產品。

時值農曆8月左右，正是當地青稞成熟的時候，公路兩旁的青稞田成規則的方形縱橫交錯，金黃的青稞一片接一片，在微風中輕輕搖曳。忙碌的人們彎腰收割，小孩子在垛子上嬉笑玩耍，豐收的喜悦洋溢在每個人臉上。

3、芋頭一般是八月份的時候成熟，古語説：八月一日，芋頭生日。芋頭可食用部分為84%。每100g含熱量331kj、水分78.6g、蛋白質2.2g、脂肪0.2g、eudk膳食纖維1g、碳水化合物17.1g、胡蘿蔔素160μg、視黃醇當量27μg、硫胺素0.06mg、核黃素0.05mg、尼克酸0.7mg、維生素C6mg、維生素E0.45mg、鉀378mg、鈉33.1mg、鈣36mg、鎂23mg、鐵1mg、錳0.3mg、鋅0.49mg、銅0.37mg、磷55mg、硒1.45μg。另有報道，尚含多量的皂甙等藥用成分。