花生芽難銷售的原因，為什麼不好賣

摘要：保存時間短：一般採收後的2天內就要食用完，不然花生芽就會變老、變苦，甚至是發生腐爛、變質的現象。有特殊氣味：帶有一股青草腥味，大部分的人聞到這個味道，不太能夠接受，所以導致花生芽的喜愛人羣，遠遠沒有綠豆芽和黃豆芽多。

一、花生芽難銷售的原因

1、保存時間短

花生芽的食用時間比較短，一般採收後的2天內就要食用完，不然花生芽就會變老、變苦，甚至是發生腐爛、變質的現象，這樣銷售花生芽的成本就會變得比較高，花生芽畢竟只是一種蔬菜，如果利潤不高，同時保存時間短的話，就比較難銷售出去。

2、有特殊氣味

平時吃的綠豆芽沒有特殊氣味，而花生芽就會帶有一股青草腥味，大部分的人聞到這個味道，就不太能夠接受，所以導致花生芽的喜愛人羣，遠遠沒有綠豆芽和黃豆芽多。

二、花生芽的生產方法

1、選種

需要挑選當年採收的花生，在種子剝殼的時候，將癟粒、病粒、破粒剔除，保留粒大、籽粒飽滿、色澤新鮮、表皮光滑、形狀相同的種子。

2、浸種

花生種子在吸水量達到自身重量40%以上的時候，才會開始萌動，注意浸種時間不宜過長，在20℃温水中，浸種12-20個小時即可，浸種完畢後，需要在清水中淘洗1-2次。

3、催芽

花生種仁在10℃的時候不會發芽，比較適宜的發芽温度為25-30℃，在3-4天后發芽率可達到95%，催芽的時候，可選擇用平底淺口塑料網眼容器或者塑料苗盤，種子厚度不可超過4cm，每天需要淋水2-3次，每次淋水要淋透，避免種子過熱發生爛種。

4、二次催芽

（1）在第1次催芽2-3天后，將催好芽的種子進行1次挑選，去除沒有發芽的種子，將已經發芽的種子進行2次催芽，適宜温度為20-25℃，如果温度過高，生長雖快，但芽體細弱，容易老化；如果温度過低，生長就會慢，時間長容易爛芽或者子葉開張離瓣，品質較差。

（2）一般每5盤為1摞，最上面放1空盤，空盤上蓋上濕麻袋或者黑色薄膜保濕，每天淋3-4次水，使苗盤內種子澆透，有利於帶走呼吸熱，保證花生髮芽所需的水分和氧氣，同時需要進行“倒盤”，盤內不能出現積水，避免爛種，一般6-7天后就可採收。

5、採收

一般在發芽的時候，胚根會首先伸長突破種皮，同時胚軸也向上伸長和變粗，一般花生芽的食用標準是根長為0.1-1.5cm，為乳白色，沒有鬚根，下胚軸為象牙白色，長為1.5cm左右，粗度為0.4-0.5cm，種皮沒有脱落，可剝去種皮，可見乳白色略帶淺棕色花斑紋的肥厚子葉，一般1kg種子可產3kg的花生芽。