白魚有何特徵，附其生活環境

白魚個體較大，最大的白魚重量達到了10公斤，體形長，頭背平直且隆起，眼睛較大，位於頭側上方。白魚為我國特有魚種，目前主要分佈在雲南的西北部和四川的邛海地區。白魚屬於淡水魚類，中上層水域可見，棲息於多水草的開闊水體中，分佈於全國各大江河，長江干流從金沙江到河口、黑龍江、黃河、遼河等干支流及附屬湖泊均有分佈。

一、白魚有何特徵

1、白魚體形長，頭背平直且隆起，眼睛較大，位於頭側上方。個體較大，最大的白魚重量達到了10公斤，肉質細嫩且白、不腥，藥用價值較高。

2、白魚為我國特有魚種，品種有16種，目前主要分佈在雲南的西北部和四川的邛海地區。

二、白魚生活環境

1、白魚屬於一種生活在流水及大水體中的淡水魚類，中上層水域可見，棲息於多水草的開闊水體中，主要以魚類為食，其行動比較迅速，善跳躍、性兇猛。

2、白魚屬於廣佈性魚類，分佈於全國各大江河，長江干流從金沙江到河口、黑龍江、黃河、遼河等干支流及附屬湖泊均有分佈。

三、白魚適宜人羣

1、白魚營養豐富，味道鮮美，適合大部分人食用。另外，營養不良、消化不良的人可以適當食用。

2、白魚是塞外魚鮮中的上品，如果有條件，可以適當多吃一點白魚。

四、白魚怎麼食用

白魚可以清蒸、紅燒，或者熏製、醃製。製作薰白魚首先用醬油、料酒浸泡，過油炸熟再薰，如果有樟木或鬆塔，熏製後有一種清逸的風味。冬天可以多買一些醃好，用魚糟抹在魚的兩面，入壇封固，不可泄氣，放置背陰處所，想吃的時候油炸或紅燒，冷吃熱食都行。