冬種蔬菜如何管？

問：冬種蔬菜如何管？

冬種蔬菜的管理技術要領：

一、種類選擇，適時播種

晚稻收割後，可安排越冬露地和保護地蔬菜栽培，宜選用抗病蟲、優質高產、抗逆性強、商品性能好、適合江西地區種植的蔬菜品種(見附件)。露地蔬菜種植可選擇大白菜、蘿蔔、胡蘿蔔、花椰菜、白菜、甘藍、芹菜、生菜、韭菜等；保護地蔬菜可安排春季大棚茄果類蔬菜栽培、大棚葉菜、大棚春季瓜類蔬菜栽培等。

對播種期要求比較嚴的蔬菜品種，要適時播種。如冬播春收的花椰菜適宜播種期為11月中旬—12月中旬（採用大棚保温育苗），過早或過遲播種，難以達到商品花球的質量要求。

種植前，要及時翻耕整地作畦、施足基肥。保護地種植，需及時搭建大棚，在搭建大棚時要注意：選擇排灌良好的地塊，大棚以南北延長方向為宜，利於提高抗風能力，利於棚內温度升高，對蔬菜生長髮育有利；大棚長度以30-50米為宜，每個單棚宜栽植一個蔬菜品種，便利管理；選擇搭建何種類型大棚，應從實際出發，要根據投資能力，栽培品種及栽培方式確定。

二、培育壯苗

培育適齡壯苗是實現蔬菜優質豐產的關鍵措施之一。採取營養缽育苗、穴盤育苗、基質育苗、嫁接育苗技術等，完善育苗設施，提高育苗水平，培植優質壯苗。對壯苗基本要求是：苗齡、葉齡適當，葉片肥厚健壯，基莖粗壯，根系發達，無病蟲為害。除符合上述基本條件外，不同種類或同一種類不同熟性蔬菜的葉齡和苗齡要求也有差異。如青花菜以4—6片真葉、包心菜以6—7片真葉為宜；秋播冬收晚熟品種苗齡為35—40天，冬播和早春大棚保温育苗的苗齡為55—60天。

冬種蔬菜育苗期管理的重點一是要精心抓好肥水管理關。一般在秧苗前期因氣温較高，應保持土壤濕潤。隨着氣温日漸下降，當低温來臨時就要控制澆水，做到苗牀表土不發白不澆水，澆水就要一次性澆透，澆水時間以晴天午後進行為宜。追肥可根據秧苗生長情況結合澆水進行，肥料可選用優質複合肥和尿素等，濃度不宜超過0.5%，若是大棚保温育苗的，澆水後要注意加強通風，避免濕度過大而致病害。二是把好温度關。在温度管理上，因冬種蔬菜多為保護地育苗，所以夜間要保温防凍，在拱棚上加蓋草墊、雙層薄膜或遮陽網等保温材料；同時，在晴好的白天，太陽輻射較強，棚內温度升至30℃時，應揭膜開棚降温，防止燒苗和秧苗徒長。三是加強光照管理。因冬種蔬菜育苗期間往往雨雪陰天較多，要重視秧苗的光照管理，如保温材料要早揭晚蓋，一般在太陽升起時即可逐步揭開，到太陽落山前及時蓋好；而多層覆蓋的小棚膜應在中棚內温度升至10℃以上時才可揭開，否則會使秧苗受凍。如遇連續陰雨天氣，棚內的温度又比較低時，仍應將保温材料及時揭開，增加透光強度，防止秧苗徒長形成瘦弱苗。

三、合理密植，科學施肥

因地制宜，合理密植是奪取蔬菜優質高產的又一重要措施。科學安排茬口，合理密植，可達到增產增收目的。冬種蔬菜定植時，要大小苗分級定植；移栽時要主根向下，不能彎曲，以利緩苗；移栽後要及時澆足定根水，確保成活。

實施測土配方施肥技術，減少化肥用量，加大有機肥料的投入和使用。冬種蔬菜在施肥技術上，要施足基肥，巧施追肥，防止過量施用氮肥，適當增施磷鉀肥。

四、防凍保温

冬種蔬菜移栽後，處於氣温逐漸變冷的時段，因此保温防凍工作顯得尤其重要。一般可結合除草，採用畦面行間培土方式進行，也可先在畦面行間施入廄肥後再培土，效果會更好。榨菜和蘿蔔等根菜類可在寒潮來臨前在畦面行間撒施草木灰，可有效提高植株抗凍害能力。花椰菜在花球生長髮育期如遇強冷空氣影響時，可採取折葉覆蓋花球，有效防止花球受霜凍的影響，確保花球的質量。

防凍保温主要有以下幾種方法：

1、施有機肥法：將豬牛欄糞或土雜肥等暖性農家肥撒施在植株根部。施肥宜晴天進行，每畝施用量為1000～1500公斤。

2、培土法：凍前結合中耕用碎土培土壅根，可使土壤疏鬆，提高土温，又能直接保護根部。中耕培土應在土壤封凍前進行，深度以7～10釐米為宜。

3、覆蓋法：在霜凍來臨前的午後用秸稈、稻草等覆蓋在菜畦和蔬菜上，可減輕凍害。每畝用稻草100公斤稀鬆散放，切不可將蔬菜全部蓋住，以免影響葉片光合作用。

4、風障法：在菜畦北邊用作物秸稈等做成1～1.5米高的風障，每隔3～4畦設一道。

5、撒灰法：在低温凍害來臨前在行間撒一薄層穀殼灰或草木灰。