大豆含雌激素嗎？

問：大豆含雌激素嗎？

大豆在生長中會形成一類次級代謝產物大豆異黃酮，與雌激素有相似的結構，因此大豆異黃酮又被稱為植物雌激素，過量服用會影響雄性動物的內分泌，使其體內激素水平發生改變，併產生實質性的病理學變化。