如何掌握好肥料和灌水，掌握好能穩提果蔬耐貯性

肥料：對於需要長期貯藏的果蔬，生產期間要控制氮肥的用量，中後期要增施磷肥、鉀肥、鈣肥、鋅肥等微肥。果蔬生長期間，要通過葉面噴肥的方式提高微量元素的含量，降低氮鈣比，平衡氮素和其它元素的關係，這樣既能增強果蔬的抗病性，又能延長保存時間。

灌水：果蔬採收前7-10天，應停止灌水，否則會導致它們在貯藏期間容易出現腐爛、失水的情況。

一、如何掌握好肥料和灌水

1、肥料

（1）首先，施肥對果實和蔬菜的品質及耐貯性影響非常大。通常用於長期貯藏的果蔬，在生產過程中，應儘可能控制氮肥的施用量。

（2）特別是在中後期，應適當增加磷、鉀、鈣肥和硼、錳、鋅、鐵等微肥，在生長期採用葉面噴施技術提高果蔬的鈣、硼、錳、磷、鉀含量，降低氮鈣比，平衡各元素與氮的關係，從而提高果蔬的耐藏性與抗病性（主要是抗生理病害）。

（3）而過多的施用氮肥往往會使果蔬抗性降低，縮短其貯藏壽命，嚴重時會增加腐爛損耗。因此，果蔬生產中要強調施用有機肥和含有腐殖酸的複合肥。

2、灌水

合理的灌溉是確保果蔬正常生長的有效措施，通常要求果蔬在採前的7-10天停止灌水。否則，會大大降低果蔬的貯藏性能，增大貯藏期間的腐爛和失水等損耗。

二、冬灌水什麼時候澆

1、在澆冬灌水的時候，一般是在落葉後到土壤封凍前進行，具體的時間要根據氣候進行。

2、通常當白天温度降低到3℃，地表下5cm的土壤温度在5℃的時候進行最佳。

3、冬灌水的方式有非常多，可以採用盤灌、穴灌、溝灌以及滴灌的方法，在澆冬灌水後，還要用稻草或麥糠覆蓋地面。