香蕉水爛的原因,肥水不當或採收後清洗不當均會導致
田間管理不當:水肥管理不當、病蟲害防治不當、採收時間把握不當、雨天和多霧天進行採收等均可能導致香蕉水爛。
清洗不當:香蕉採收後需清洗浸泡並塗抹保鮮殺菌劑,然後將水吹乾。若水分未吹乾,會導致香蕉在運輸過程中出現水爛現象。
一、香蕉水爛的原因
1、田間管理不當
(1)香蕉在種植時肥水管理不當,導致香蕉的果皮攪拌,極易引起水爛;田間管理不當,香蕉存在病害;採收時間沒有把握好,香蕉過熟,在儲藏和運輸途中極易水爛,或者在雨天和多霧天進行採收,也會出現水爛現象。
(2)總體而言,香蕉產業普遍把很大的人力物力集中在前端,後期採收、包裝、保鮮以及物流上比較倉促,極易導致香蕉水爛。
2、清洗不當
(1)在香蕉採收後要進行清洗浸泡,塗抹一次保鮮殺菌劑,保證它在運輸途中保持新鮮性。
(2)但是如果沒有將水吹乾,會將包裝箱內留下非常多的水分,再加上運輸過程中造成經濟損失,極易出現水爛現象。
二、香蕉水爛的預防措施
1、種植時
在種植時要做好雨季預防措施,要及時排水,防止泡蕉,果農不要過分的貪圖產量,而使得香蕉過肥,通常在香蕉6-7成時出貨最佳,香蕉生長時要控制氮肥的施用,採收前不宜再進行施肥。
2、採收
採收時蕉、裝蕉、洗蕉等操作要規劃、標準,防止造成不必要的損失,給病菌可趁之機,浸泡保鮮劑後的細菌要瀝乾,減少裝箱中水汽含量,降低水爛發生率,採收時間最後選擇在晴天或者無雨天氣進行。
3、運輸
運輸是要注意高温天氣,儘可能防止長時間在強光下暴曬,運輸儘量選擇冷鏈運輸為主,運輸時間不宜過長。
3、銷售
到達運輸地點後儘快放入到冷庫儲存,同時要控制儲存時間與冷庫內氣體含量,儘量的保持香蕉新鮮性,同時要儘早出售,在搬運過程中要減少機械性損失。
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