芹菜中具有許多藥理活性成分，主要活性成分包括那些？

問：請問芹菜中具有許多藥理活性成分，主要活性成分包括那些？

芹菜中含有大量的香豆素。香豆素是一種具有強烈芳香的有機化合物，也是芹菜的主要味道來源。除了作為香料之外，香豆素還具有抗氧化、抗菌、抗炎、降血壓等多種藥理活性。因此，芹菜可以作為抗菌、抗炎、降壓的天然藥物。

芹菜中的莖和葉子含有豐富的黃酮類化合物。黃酮類化合物是一類具有強烈抗氧化作用的天然物質，可以有效地抵禦自由基的侵襲，減緩人體老化和疾病的發生。據研究，芹菜中的黃酮類化合物還可以抑制腫瘤細胞的生長，具有抗癌作用。

此外，芹菜中還含有豐富的維生素C、維生素B、膳食纖維和礦物質等營養成分，對人體健康具有重要意義。其中，維生素C可以提高人體免疫力，預防感冒和傳染病的發生；膳食纖維可以促進腸道蠕動，減少膽固醇的吸收，預防便祕和腸癌的發生。