怎樣在泡沫箱裏種植無土芽菜？

問：請問怎樣在泡沫箱裏種植無土芽菜？

利用泡沫箱生產綠色豆芽，操作簡單，可立體培育，充分利用空間，生產效率更高，全國各地都可生產。其詳細技術介紹如下：

一、材料準備

泡沫箱白色，重量特輕，具體規格大約為57cm×40cm×18cm（長×寬×高），泡沫箱的厚度約2.5cm。用前必須先在箱底用粗鐵絲鑽幾十個小孔，以便滲水透氣，排水孔須排列分佈均勻，以防箱內積水，另外還可在箱口的每邊中間割一個“V”字形的小口，不超過1.5cm深，以便疊箱時通風透氣。

二、選豆

生產綠色豆芽最好用黑豆，黑豆抗性強、出芽齊、萌發快、發芽率高，是泡沫箱生產綠色豆芽的理想種豆；其次是紅豆、褐豆、青豆以及黃豆等，黃豆抗性差，有些小黃豆品種，如東北小黃豆出芽不齊，出芽慢甚至生長彎曲，不宜用來生產綠色豆芽。各類大豆使用前最好少量試種再考慮使用。

三、浸種

浸種前最好是先把種豆用手選一遍（特別是高温夏季），棄除破癟豆及雜物。手選較乾淨，也可用水選或其它方法。選好後稱重洗豆，一般5kg種豆加10kg水和—支2mL的生長素浸種，如果夏季生產，氣温高、細菌活躍、病害多，可在浸種時加入適量的甲基託布津或多菌靈浸種，也可加入豆芽專用防腐劑浸種，或者浸種後拌入豆芽專用防腐劑（粉劑）。浸種時間原則上以豆子全部發胖舒展無皺摺為宜，浸好後撈出，沖洗幾遍備用。

四、播種

泡沫箱使用前必須先經過洗淨(特別是重複使用要用毛刷洗刷乾淨)，然後暴曬，再用藥物消毒，消毒後用清水把箱內沖洗一遍，即可播種。

泡沫箱生產綠色豆芽對衞生要求較嚴，生產場地要儘量保持乾淨，並做到1周左右定期消毒1遍，保持生產場地空氣清新，無黴異味，不要讓閒人進入。高温季節更要把好每一關，避免爛菜。泡沫箱收菜後就要儘早用清水洗刷乾淨，然後放到太陽底下暴曬1～2天（暴曬時間越長越好），待播種前再進行消毒。

播種方法有兩種，一種是直接把合適的浸脹發胖後的豆子倒入箱內，用手或刮子刮均勻，之後把箱擺平用淋浴用的噴頭衝淋種豆，使種豆受振動全部平躺，躺順，看不到站立的種豆，衝淋後要使種豆排列較均勻，看上去豆麪很光滑，使豆芽生長整齊。

另一種方法是先在箱內鋪一張報紙（使用前最好暴曬），報紙大小同箱底一樣大，報紙四角和最中間用剪刀剪去一小塊以利濾水流水（泡沫箱底同樣也要鑽小孔，可單在箱四角和中間的報紙剪去處鑽孔濾水）。把浸胖的種豆倒在鋪好的報紙上，用泥工用的水泥抹子把種豆抹平，抹均勻（鋪報紙的也可採用上面講過的衝淋法衝振豆子，如水一時在箱內排不淨，可待流乾後再衝水振豆），抹均勻後，再噴一層水濕豆即可。豆子播完後即可疊箱。

五、管理

疊箱後的管理工作主要是保温保濕催芽，即對水分的管理，萌芽前一般6h左右噴水一次。如果生長過程中缺水，容易引起出芽不齊不一致。這個時候儘量噴霧，不能用淋浴噴頭和灑水壺，只能用農用噴霧器和小型手用噴霧器噴水，如果衝力太大會把播下的種豆衝亂。噴水時要把每一個泡沫箱散放在地上，一定要放平，以種豆濕透或稍有水從箱底下滴即可。噴水時儘量做到不衝動種豆，噴後稍濾水讓水不再下滴又可疊箱，疊箱時應注意儘量掉換位置，把原先放在上層的倒置到下面，把下面的放到上面，以便種豆萌芽一致。同時，夜間也要按時噴水，以免種豆過幹影響出芽。高温季節，空氣乾燥，噴水稍勤；低温陰雨時，蒸發小而慢，噴水稍推遲。

豆芽萌發近2cm的時候基本上也按同樣的時間同樣的方法噴水管理。高温季節，完成這個過程只需2天左右，低温季節需3～4天。

苗高2cm左右時應注意：第一，不要再疊箱，如疊箱，通風不良箱內供氧不足，豆芽難立起，此時應該把箱全部並排靠攏單放在地上（只能放一層），如果是泥土地面，必須在地面鋪放一層紅磚，以免地面潮濕難幹，不清潔不衞生。地面很難清洗消毒，磚與磚之間儘量留一定的空隙，以便箱底通風透氣。另外，若是水泥地面，最好在地面上用木條做一個簡易木架，木架可長期固定在地上，要儘量放平，木架可訂架腳或用磚架起，只需離地43～56cm高，泡沫箱可直接擺放在木架上，以利散熱透氣，噴水只需直接朝箱內噴。此時，應注意遮光保濕，且泡沫箱在木架上一定要放水平，放踏實，否則，就會影響豆芽生長，使豆芽生長不好不齊。

豆芽生長快2cm就可用生長素或增粗激素噴霧(增粗劑也可不用)，每支2mL的生長素可對水1.5kg噴10箱左右的豆芽，生長素至少要噴水後1h再噴，或者在噴後4h內不再噴水，以免因沖淡而減小生長素藥效。

豆芽2cm以上時噴水不採用噴霧器，應改用灑水壺或者淋浴噴頭，在苗還未站穩前沖水要小心注意，不要衝動或衝亂正在生長的豆芽。此時還是按6h左右淋水一次，淋透為止，原則上是箱內見幹再淋水，不要太勤，否則易造成濕度大而爛菜。夏季氣温高可在萌芽後和幼苗期每天少量噴1次甲基託布津、多菌靈或防腐劑(可任選一種)，能較有效地防病。

豆芽5cm左右時，生長明顯加快，在生長過程中會在箱體產生積温，此時要增加用水，把遮光窗開一點，增加通風，淋水也要逐漸加大，以冷卻箱體，也可把豆芽生長過程中排出的廢氣及粘液沖掉排出，同時把箱體正在滋生或已經滋生的病菌和病菌團沖走，主要還是補充豆芽生長所需的水分。一般還是定時看情況淋水，沖水時間要靈活掌握，夜間也要按時淋水，以免豆芽失水及發熱對生長不利，造成芽瘦長不粗壯，纖維多產量低。

豆芽在8cm左右時再用1支2mL的生長素，噴10只左右的泡沫箱。也可在噴生長素的同時使用增粗劑，可混合使用，以加快豆芽增粗及橫向生長。整個豆芽生長期至少噴2次，高温季節每天噴1次;低温季節可相隔1～2天再重複1次，具體也要看温度高低靈活運用。

芽苗越高，用水量越大，苗高的時候，一定要用灑水壺和淋浴噴頭大沖水，甚至可以讓水在箱內存留數分鐘後再放出，確保豆芽快速健康生長。

苗高8cm左右就要開窗放綠，放綠一般不採用強光，採用淺光、薄光，以免對其它箱內的豆芽產生妨害。最好的辦法就是一直把房內調節成微光，這樣豆芽整個生長期不需再移動窗簾（可長期固定豆芽房內的合適光線），讓豆芽邊生長邊綠。另外，如果在室外或塑料大棚內生產，應儘量遮光，以免豆芽太綠，纖維太多影響外觀和品質。苗高15cm左右，豆芽基本轉綠色，即可上市，可整箱上市或捆把上市。