三七如何採收以及加工,剪除地上部分後再挖出根部即可
採收:立秋前後採挖生長超過3年的植株,挖出根部後將其洗淨並剪下鬚根,經過晾曬後再剪下支根和蘆頭,然後分別曬乾。餘下的主根可揉搓、曝曬至半乾,反覆操作數次直至堅實全乾,最後拌上蠟塊以增加光潔度。
加工:將根莖上面的泥土洗淨,再把蘆頭、支根和鬚根剪除,剩餘的“頭子”暴曬1天,然後揉搓數次使其緊實,最後放入麻袋中並加入粗糠,反覆衝撞,待外表變成棕黑光亮的狀態時,即為成品。
一、三七如何採收以及加工
1、採收
(1)通常於立秋前後採收生長3年以上植株,起挖前10天剪去地上部分,選擇晴天起挖,挖時注意避免損傷主根。
(2)挖起後的三七,除去莖杆後,洗淨,剪下鬚根;曬乾即得“七根”。
(3)去鬚根的三七曬2~3日後發軟時,剪下支根和蘆頭,分別曬乾,前者為“剪條”;後者為“剪口”。
(4)餘下的主根,經揉搓、曝曬至半乾,再搓揉,反覆7~8次至堅實全乾。再將之拌上粗糠、稻穀或蠟塊置於麻袋中,以增加光潔度。
(5)所得為春三七,又名“春七”。而在12月至翌年1月開花結果後採挖者,因開花結果後養分損失,質次於“春七”,為“冬七”。
2、加工
(1)將挖回根摘除地上莖,洗淨泥土,剪去蘆頭(羊腸頭)、支根和鬚根,剩下部分稱“頭子”。
(2)將“頭子”暴曬1天,進行數次揉搓,使其緊實,直到全乾,即為“毛貨”。
(3)將“毛貨”置麻袋中加粗糠或稻穀往返衝撞,使外表呈棕黑色光亮,即為成品。如遇陰雨,可在50℃以下烘乾。
二、如何挑選三七種子
1、選擇健康、發育飽滿的種子進行播種,種子飽滿,儲藏營養多,發芽勢強,小苗粗壯,抗病力強。
2、可以輕輕搓去果皮,用流動的自來水沖洗種子,除去果皮、果肉以及種子表面的粘連物質,同時撈出漂浮的空粒、發育不良的種子。
3、沖洗乾淨後,置於陰涼通風處,將種子表面水分吹乾。
4、果實採收後,應儘快除去果皮和果肉,否則會造成種子腐爛和發熱,導致種子發芽率低、發芽勢變弱,甚至失去活性或腐爛。
5、三七種子具有頑拗性種子的特點,失水後容易喪失活力。因此,在種子晾曬過程中應在陰涼處進行,切忌在陽光下暴曬失去過多水分。
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