佛手瓜是否可以生吃,佛手瓜有哪些做法
佛手瓜可以生吃,佛手瓜生吃的口感有點像黃瓜,很爽口,有點微甜。佛手瓜除了可以生吃外,還可以炒、醃、煮、燙。可以製作涼拌佛手瓜、清炒佛手瓜,以及佛手瓜排骨湯。製作冷拌佛手瓜只需要佛手瓜、胡蘿蔔、洋葱、鹽、糖、醋、花椒辣椒油、麻油即可,但是需要先用鹽把佛手瓜絲剎出水再涼拌。製作佛手瓜排骨湯時需要將佛手瓜洗淨削皮,然後切小塊備用,等排骨湯燉成白色後再放入,大火煮開再小火慢燉30分鐘後即可出鍋。
一、佛手瓜是否可以生吃
佛手瓜可以生吃。佛手瓜生吃的口感有點甜,佛手瓜除了可以生吃外,還可以炒、醃、煮、湯。
二、佛手瓜的製作方法
1、涼拌佛手瓜
(1)材料:佛手瓜、胡蘿蔔、洋葱、鹽、糖、醋、花椒辣椒油、麻油。
(2)製作方法:
①將佛手瓜、蘿蔔和洋葱洗淨後切成細絲,把蒜瓣切好。
②給佛手瓜絲中加鹽1茶匙,10分鐘後剎出水,倒掉,再用冷水沖洗。
③加入蘿蔔絲和洋葱絲。
④加入蒜蓉、鹽1/4茶匙、辣椒油1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和醋1茶匙,攪拌均勻即可。
2、清炒佛手瓜
(1)材料:一個佛手瓜,紅椒,適量葱姜,適量鹽,適量味精,適量生抽。
(2)做法:
①切紅椒和葱姜。
②佛手瓜洗淨切絲。
③將食用油用大火燒至7成熱,爆炸葱薑絲、紅椒圈。
④加入佛手瓜絲,加入適量鹽炒幾次。
⑤滴入適量的生抽調味,均勻翻炒即可。
3、佛手瓜排骨湯
(1)材料:佛手瓜2個,豬排500克,老薑2片,胡蘿蔔1根,雞精適量
(2)做法:
①佛手瓜洗淨削皮,切成小塊,胡蘿蔔切塊。
②排骨切塊,放入沸水中焯去血沫,盛出後用清水洗淨,瀝乾。
③鍋內燒開水,放入排骨和薑片,大火燒10分鐘,把浮沫撈出,再用小火煮20分鐘。
④等湯色變白後,再加入佛手瓜塊和紅蘿蔔塊,大火煮開,再用小火煮30分鐘,加適量鹽調味,再煮10分鐘。
⑤出鍋前,加入少許雞精即可。
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