催紅西紅柿與普通西紅柿的區別，催紅西紅柿的顏色比較均勻

催紅西紅柿與普通西紅柿的區別表現在瓤、表皮、果肉、形狀、口感等方面。

瓤：催紅西紅柿的瓤通常為青黃色，難成熟。

表皮：普通西紅柿表皮會略帶青色，催紅西紅柿的則鮮紅透亮。

果肉：普通西紅柿果肉有點起沙的感覺，催紅西紅柿則沒有。

形狀：普通西紅柿比較圓潤，催紅西紅柿容易出現畸形。

口感：普通西紅柿口感酸甜脆爽，催紅的口感較差。

一、催紅西紅柿與普通西紅柿的區別

1、西紅柿瓤

打了催紅素的西紅柿可以讓西紅柿表面變得通紅誘人，給人一種成熟了的感覺，但是西紅柿瓤非常難達到成熟狀態。如果西紅柿表皮通紅瓤是青黃色那麼十有八九就是催紅的。

2、西紅柿表皮

通常普通的西紅柿表面帶青色是正常的，不會紅的那麼均勻，但催紅的西紅柿顏色則很均勻，而且鮮紅透亮，給人以一種強烈的購買慾望。

3、西紅柿果肉

通常普通的西紅柿果肉都有點起沙的感覺，但催紅的西紅柿則沒有。

4、西紅柿形狀

正常普通自然成熟的西紅柿形狀一般都是比較圓潤的，而催熟的西紅柿非常容易出現奇形怪狀的畸形果。

5、西紅柿口感

普通的西紅柿口感很酸甜，及時成熟度不夠也非常脆爽，西紅柿皮比較軟切有韌度也非常好吃，生西紅柿成熟好的皮和瓤很容易剝離。但是催熟的口感就比較差，西紅柿皮也相對較硬。

6、西紅柿蒂

通常成熟的西紅柿蒂非常容易摘下來，這就是所説的瓜熟蒂落的道理，而催紅的西紅柿蒂卻非常結實。

二、沒熟的西紅柿怎麼催熟

1、乙烯催熟

將未熟的番茄與已熟香蕉、蘋果等可以釋放乙烯氣體的水果放在一起，並密封起來，待2-3左右即可催熟。

2、酒精催熟

將番茄置於濃度為95%左右的酒精溶液內漂洗，然後用紙包裹起來，放於18-20℃的温度中，待3-5天左右即可催熟。