肉雞圖片大全,怎樣選擇肉雞品種
肉雞是我們日常生活中最常見的一種肉禽,各類肉製品基本都來源於肉雞,例如火腿腸、香腸,以及我們在餐館吃的雞肉類菜系等等。
隨着人們對雞肉需求的不斷增大,人們對雞肉的來源也有很多疑問,網上曾經盛傳現在有養雞場,乃至一些快餐店使用的雞都是一些怪雞、畸形雞,比如無毛雞,多翅雞,蜘蛛雞,多腿雞,六翅雞等等,但是這些都純屬謠言,已有科學認證其虛假性。
肉雞可分為快大型和優質型
一、快大型肉雞:此種肉雞不分公母,一般飼養6—8周齡即可上市食用,該雞特點是生產速度快,飼料轉化率高(目前一般6—8周齡上市,料肉比1.6—2.0),適合集約化,大羣飼養,肉細嫩,多汁易熟,缺點是肉味清淡,皮膚粗糙,骨胳粗大,水份含量高,目前常見的該雞種有艾維茵、愛拔益加(AA)、羅曼、星布羅等。
1、艾維茵肉雞:
是美國艾維茵國際家禽公司育成的優秀四系配套肉雞。該雞種在國內肉雞市場上佔有率較高。肉仔雞生長速度快,飼料轉化率高,適應性也強。
2、AA白羽肉雞:是愛拔益加肉雞的簡稱,又叫雙A雞。由美國愛拔益加種雞公司培育而成,其特點為生長快、耗料少、耐粗飼、適應性和抗病力強。商品雞羽毛整齊,均勻度好。
二、優質型肉雞:該雞肉味鮮美、濃郁,肉質滑嫩,骨骼細小,抗逆性強,但是該雞生長速度較慢,一般在45天—70天上市。該雞種有黃雞、鐵腳(青腳)麻雞、烏骨雞、石歧雜雞等。
怎樣選擇肉雞品種
現有的肉雞品種生長速度都很快,但在體質強健性和生命活力方面存在差異。應選用腿病、猝死症、腹水症等遺傳性疾病較少,抗逆性較強的雞種。
從管理技術較好的種雞場購入健壯的雛雞是很重要的。
雛雞的質量受很多因素影響,如果雛雞體質柔弱,對環境的變化非常敏感,一週內的死亡率很高,就很難取得理想的飼養成績。
優質雛雞苗應該具備的特性
1、生長快、生活力強。
2、雞苗最好來自具有一定規模和信譽度、有相當技術水平、雞羣體質健壯高產、沒發生嚴重疫情的種雞場。
3、對一些重要疫病具有較高、較一致的母源抗體,能夠避免幼雛期的疫病感染,也便於適時免疫。
4、體重適中,體力充沛,活潑好動,反應敏捷,叫聲脆響,抓在手中時掙扎蹬腿有力。
肉雞也有公雞與母雞之分,只是性徵上區別不明顯,肉雞也是可以生蛋的,只是還有沒到生蛋時間就會被人們吃了。
科學調查認為,雞肉和牛肉、豬肉比較,雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D,並還可能含有激素殘留,長期食用易造成孕婦回奶。
營養學家指出,雞肉食用量對人體,尤其是老年人的健康有重大影響。營養學家指出,由於人們一天中會食用各種食物,平均起來,雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發概率,如果女性每天都吃雞肉,那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內,這不但不利於健康,也會增加心臟病、腦血栓誘發的概率。
所以,想真正補身體,建議還是多吃些有營養的水果蔬菜,最好減少吃雞肉了!
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