茶的產地有哪些,中國的茶類有哪些
我國茶的產地有廣東、廣西、雲南、貴州、四川、陝西、河南、安徽、湖南、蘇南等地。中國茶的種類有紅茶、綠茶、青茶、白茶、黑茶、黃茶、花茶。品種分別有西湖龍井、洞庭碧螺春等;安微祁紅、雲南滇紅等;鐵觀音、大紅袍等;銀針白毫等;湖南黑茶、四川邊茶等;蒙頂黃芽、霍山黃芽等;蘇州茉莉花茶、福建茉莉花茶等。
一、茶的產地是什麼
茶的產地通常分為華南茶區、西南茶區、江北茶區、江南茶區。其中華南茶區有台灣省、廣東、廣西等地,適合種紅茶、花茶等;西南茶區有云南、貴州、四川等地;適合種紅茶、綠茶等;江北茶區有甘肅、陝西、河南、安徽等地,適合種綠茶等;江南茶區有湖南、蘇南、皖南等地,適合種綠茶、紅茶等名茶。
二、中國茶的種類是什麼
1、綠茶
綠茶是不經發酵製成的茶。葉子和湯是綠色的。中國著名的綠茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖等。綠茶是中國產量最多的茶葉,其花色品種之多居世界首位。其製作工藝都經過殺青—揉捻—乾燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同,綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。全國18個產茶省(區)均生產綠茶。
2、紅茶
紅茶是一種經過發酵製成的茶。葉子和湯是紅色的。中國著名的紅茶有安微祁紅、雲南滇紅、湖北宜紅等。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
3、青茶
烏龍茶是一種半發酵茶,其特點是葉片中心為綠色,邊緣為紅色,俗稱綠葉紅鑲邊。主要產於福建、廣東、台灣等地。一般以產地的茶樹命名,如鐵觀音、大紅袍、烏龍等。它有紅茶的醇厚,而又比一般紅茶澀味濃烈;有綠茶的清爽,而且沒有一般綠茶的澀味,它的香味濃烈持久,飲後留香,有提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。
4、白茶
白茶是不發酵也不揉捻的茶。具有天然香味,茶分為大白、水仙白、山白色類別,其中以銀針白毫最為名貴,特點是遍披白色茸毛,並帶銀色花澤,湯色略黃而滋味甜醇,主要產地在福建福鼎縣和政和縣,是我國特產。
5、黑茶
黑茶屬後發酵茶,是我國特有的茶類,生產歷史悠久,以製成緊壓茶邊銷為主,主要產於湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。黑茶的主要品種有湖南黑茶、四川邊茶、雲南普洱茶等。
6、黃茶
黃茶屬發酵茶類,黃茶的製作與綠茶有相似之處,不同之處在於多一道悶熱工序。這個悶堆過程是黃茶製法的主要特徵,也是它與綠茶的基本區別。代表茶有蒙頂黃芽、霍山黃芽。
7、花茶
花茶是成品綠茶之一。把香花放在茶胚中窖制而成。常用的香花有茉莉、珠蘭、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為主要產地,蘇州茉莉花茶是花茶中的名品;福建茉莉花茶,是濃香型茶,茶湯醇厚,香味濃郁,湯黃綠,鮮味持久。
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