鯽魚買回來後怎麼處理

回答：先將鯽魚外表沖洗乾淨，用刀逆着魚鱗把鱗片刮下。在魚側面切開一刀，清潔魚的內臟包括魚肚內壁兩側的黑色膜，再把魚鰓情況乾淨後用水沖洗並在魚肚中放入薑片即可。