生豬心買回來該怎麼處理

回答：生豬心先沿着大動脈切一刀，將中間的血塊清洗乾淨，再用刀對半切開，會看到有很多血管和血塊，用水沖洗後將血管切除，冒出血水後再用水清洗並用力往外擠，儘量擠出血水，洗好後切成片，加入鹽、玉米澱粉揉搓均勻，再用水反覆清洗至水清澈為止即可。