海蔘能放多長時間
回答:如果是幹海蔘,一般能保存2-3年左右,但其保質期與其品質和保存方式有很大的關係,如加工工藝較好且保存得當的海蔘,可以保存5-10年左右。如果是即食海蔘,則一般能保存2月-2年左右,其保存時間與保存方式有關,若是冷藏保存,則能保存2月左右,若是冷凍保存,則能保存1-2年左右。
一、海蔘能放多長時間
1、幹海蔘:幹海蔘是新鮮海蔘經過加工後的製成品,一般能保存2-3年左右,但其保質期與其品質和保存方式有很大的關係,如加工工藝較好且保存得當的海蔘,可以保存5-10年左右,同時冷凍保存比在常温下保存時間更久。
2、即食海蔘:即食海蔘一般能保存2月-2年左右,即食海蔘中含有大量水分及蛋白質等營養成分,相比與幹海蔘其更容易變質,其保存時間與保存方式有關,若是冷藏保存,則能保存2月左右,若是冷凍保存,則能保存1-2年左右。
二、海蔘如何保存
1、幹海蔘:幹海蔘是新鮮海蔘經過加工處理後的產品,一般只需放在通風乾燥處保存即可,不宜放在冰箱保存,因為冰箱的環境比較潮濕,不適宜幹海蔘保存。
2、 泡發好的海蔘:如果海蔘已經泡發好了,可以將海蔘放在0-5℃的水中,並每天換一次水,可以保存2-3天左右。
3、鮮海蔘:鮮海蔘不宜存放太長時間,因為鮮活海蔘具有自溶性,離開海水後若處理不當就會開始自溶,應儘快吃掉。
4、淡幹海蔘:將淡幹海蔘用保鮮鋁袋子包裹住並密封好,一般可以保存1年左右,為防止受潮,還可將其放到陰涼通風處保存。
5、即食海蔘:將即食海蔘密封好,之後放置在冰箱的冷凍櫃中保存,若將温度調節到0-18℃時,可保存3個月左右。
三、如何判斷幹海蔘已經過期
1、觀察外表,正常的幹海蔘外表乾燥、豐滿,體表顏色一般為黑灰色或黑褐色,而過期了的幹海蔘表面有明顯的黴點或黴斑,同時海蔘整體有乾癟或有受潮變軟的現象。
2、聞味道,正常的幹海蔘聞起來沒有明顯異味,還會有淡淡的海腥味,但過期的幹海蔘聞起來有明顯黴味或其他異味。
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