石斑魚魚籽有毒嗎

回答：石斑魚的魚籽有毒。石斑魚的卵巢中都含有一種具有毒性的脂蛋白，魚籽成熟後毒性更強，這種脂蛋白在100攝氏度下加熱30分鐘也不能完全破壞，要用120攝氏度高温持續加熱30分鐘以上才能破壞其毒性。