魚翅是什麼

回答：魚翅即鯊魚翅，又叫鮫鯊翅、鮫魚翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，主要由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥製成，形似粉絲，按漲發後的形狀看，可分為排翅和散翅兩大類，按產地和焙制方法，又可分為淡水翅和鹹水翅，魚翅為古代八珍之一，為我國傳統的名貴食品。