大蒜散頭的應對措施
大蒜 Allium sativum L.(Garlic)屬百合科葱屬,以鱗莖入藥。春、 [紫皮大蒜] 夏採收,扎把,懸掛通風處,陰乾備用。6月葉枯時採挖,除去泥沙,通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。大蒜呈扁球形或短圓錐形,外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮,剝去鱗葉,內有6~10個蒜瓣,輪生於花莖的周圍,莖基部盤狀,生有多數鬚根。每一蒜瓣外包薄膜,剝去薄膜,即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜臭,味辛辣。
大蒜的生長習性
1、温度:喜冷涼,適宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強,時最適宜的越冬苗嶺。
2、光照:完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高温度條件下開始花芽和鱗芽的分化,在短日照而冷涼的環境下,只適合莖葉生長。
3、水分:喜濕怕旱。
4、土壤和營養:對土壤要求不嚴,但富含有機質、疏鬆透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜。
正常蒜頭的數個鱗芽上尖均緊貼蒜中軸,如果鱗芽尖向外開放,蒜瓣分裂,外皮裂開,這種現象稱為散頭蒜,影響商品價值。
大蒜散頭髮生的原因
1、覆土過淺,蒜頭外露、風吹日曬;
2、鱗莖膨大後期,如雨水太多,土壤過濕;
3、收穫過遲。
大蒜散頭的應對措施
1、鱗莖膨大後期要做好排水工作。降雨後及時排水,非天旱不澆大水,避免土壤濕度過大。
2、及時採收。蒜薹採後18-20天為蒜頭採收適期。適期採收的標準為當植株葉片大都乾枯,上部葉片由退色到葉尖乾枯下垂,植株處於柔軟狀態,植株從基部向一邊壓倒,表現不脆且有韌性時為成熟的標誌,應及時搶收。
3、收穫後及時晾曬,用蒜葉蓋住蒜頭,重點曬蒜秸和蒜葉,以減少體內含水量,使葉鞘基部和保護鱗皮逐漸失水變幹。貯藏期間防雨、防潮。
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