集約化養殖黑魚的技術
烏鱧俗稱黑魚、斑魚、墨頭魚等。目前我國養殖的主要品種有烏鱧、斑鱧及其雜交種。烏鱧是鱧科魚類中個體大、生長快、產量和經濟價值較高的名貴經濟魚類,其肉質細膩,肉味鮮美,刺少肉多,生長較快,營養價值很高。另外,烏鱧適應能力強,生長迅速,運輸方便。近年來,隨着國內養殖業的發展和國外貿易的需要,烏鱧逐漸成為產銷兩旺的特種養殖品種,深受廣大養殖户的歡迎。
1.池塘條件 池塘選擇在水源充足,水質中性或微鹼性、水質清新、無污染的水庫旁邊;池呈長方形,排水、灌水方便,面積2000平方米,水深平均在1.2米以上,最深處可達2米,池底留10釐米厚的淤泥。
2.準備工作 ①放養前排乾池水,整池固坡,清除過多的淤泥,讓池塘凍、曬一段時間。放養前10天,667平方米撒施生石灰100公斤幹法消毒。5天后加註新水。②4月下旬,在池塘四周淺水區種植水葫蘆等水生植物,水草生長後覆蓋面積不超過水體總面積的25%,以供烏鱧隱蔽棲息,並有利於改善水質和高温季節降低水温。③烏鱧生性活潑,池塘四周用竹籬笆、尼龍網等材料圍高50釐米以上,以防魚跳出池外。
3.苗種的選擇和投放 ①魚種選擇。選擇規格一致、體表光滑、肌肉豐滿、無傷無病、遊動活潑、爭食兇猛的苗種。②放養時間與規格。池塘專養烏鱧的魚種有2種規格:一種是每尾50克以上的大規格魚種,宜在初冬放養入池;另一種是每公斤60尾~200尾的小規格魚種,是由當年早春繁殖苗經2個月左右培育而成的,宜在6月~7月放養入池。③放養密度。每667平方米放養魚種4000尾~5000尾。
4.飼料投喂 烏鱧為肉食性魚類。目前,人工養殖烏鱧多數投喂小魚、小蝦、螺、蚌等鮮活餌料。人工投喂鮮活餌料時,要注意新鮮、潔淨,並用6%~8%的食鹽水浸泡10分鐘~15分鐘後投喂;投喂量為魚體重的6%~8%。每天定時、定量投喂二三次。如魚、蝦不足,也可投喂其他動物性下腳料(如畜禽內臟),下腳料要新鮮、乾淨,投喂時要切碎,並進行消毒。也可根據烏鱧的營養需要配製人工合成餌料,以補充鮮活餌料的不足。
5.水質管理 高密度養殖,由於殘餌、排泄物較多,水質易變黑、發臭,影響烏鱧健康生長及質量,還會引起疾病發生,必須採取綜合措施控制水質:一是勤換水,養殖前期與後期,每隔5天~7天換水1次,7月~9月每隔4天換水1次,每次換水30釐米深。二是使用生物製劑,如定期使用光合細菌,吞噬有害細菌。三是適時開啟增氧機,增氧、曝氣,促進池底硫化氫、氨態氮等有害物質的分解,保持池水透明度在35釐米以上。
6.病害防治 烏鱧疾病的防治應堅持"以防為主"的方針,在整個養殖期間,定期對水體進行消毒。魚種下塘1月後消毒1次,以後每隔半月消毒1次。消毒藥物有:二溴海因、二氧化氯、生石灰、漂白粉等,用量根據水質情況及藥物使用説明而定。定期在餌料中添加維生素C、大蒜素、三黃散等,有利於增強烏鱧的體質和抗病能力。在養殖期間要多注意觀察,發現疫情及時採取有效措施防治。
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