蒜泥空心菜的做法大全
空心菜和蒜泥的搭配是一個很不錯的選擇,在我國的大部分地區,都有這種做法,但是不同的人做出來之後的感覺會有多不同,所以小編在這裏羅列了其中的一部分,僅供大家參考和交流。
蒜泥空心菜的做法
材料:空心菜、蒜、鹽、生抽、植物油、雞精、水。
做法:
1、空心菜去掉根部比較老的部分,掐成寸斷,用鹽水浸泡洗淨後,瀝乾水分。
2、大蒜剝去蒜衣,洗淨;將大蒜切碎,顆粒感可以大一點。
3、鍋置火上,燒熱後,倒入適量植物油燒熱;轉小火,放入一半大蒜煸香。
4、放入空心菜,用大火翻炒,調入適量生抽,翻炒均勻;大火翻炒幾下,調入鹽。
5、調入適量雞精,翻炒均勻,關火,起鍋,上桌,撒上另一半大蒜碎。
蒜泥空心菜的正宗做法
材料:空心菜、蒜、魚露、鹽、油。
做法:
1、把空心菜摘掉黃和老的葉子,然後洗乾淨,蒜瓣剁成蒜泥備用;
2、置鍋於火上,倒入適量的油,燒熱後倒入蒜泥爆香;
3、大火快速倒入空心菜翻炒,沿着鍋邊淋上適量的水;
4、炒熟後加入鹽跟魚露即可出鍋。
蒜泥空心菜的家常做法
材料:空心菜葉、蒜瓣。
做法:
1、空心菜葉洗淨後瀝水,蒜瓣切成沫;
2、熱鍋下油,油稍微多一點,下蒜沫爆香,放入空心菜葉後快速翻炒;
3、葉子基本熟了後撒點鹽炒開,出鍋裝盤。
吃空心菜的好處
1、空心菜具有美容的作用
空心菜是我們常見的蔬菜,經常的吃空心菜有什麼好處?我們先來了解一下空心菜。其實空心菜還有一個名字叫做綠色精靈,這個名字的來源就是空心菜中的葉綠素,其作用就是可以幫助大家清潔牙齒,清除口臭,還可以健美皮膚,是常見的美容佳品。
2、空心菜具有減肥的效果
對於空心菜很多人還是瞭解很少,空心菜又名竹葉菜,原產我國南方,近年來空心菜在全國各地均有栽培。那麼經常的吃空心菜有什麼好處?其實空心菜中的營養是很豐富的,空心菜所含的維生素C可與西紅柿媲美。蛋白質的含量是西紅柿的兩倍多,胡蘿蔔素的含量為西紅柿的3倍,鈣的含量竟是西紅柿的十倍之多。常吃空心菜有降脂減肥的作用。
3、空心菜治療一些疾病
空心菜因其性味甘涼,因此,可治療多種熱性疾病。如:受熱流鼻血,可用空心菜連根和糖搗爛,加開水後服之;痔瘡腫痛或有便血,可用空心菜燒湯食之;患尿路結石而尿血時,也可用空心菜煮湯服用;支氣骨炎、咳嗽有血絲,都可多吃空心菜作為食療。
4、空心菜可以治療便祕
經常的吃空心菜有什麼好處?其實經常的吃空心菜是可以治療便祕的,空心菜因含有大量優質纖維素,吃後可以幫助胃腸蠕動,促進排便,治療便祕。空心菜還含有類似胰島素的成分,可用作糖尿病人的食療蔬菜。此外,空心菜還具有預防直腸癌和高血脂等功效。
在這裏提醒大家:很多人對於空心菜發黑的現象不是很瞭解,這是因為在炒空心菜的時候,放油過少,這時候油温不是很高造成的。如果你放的油多一些,等油熱了之後,大火翻炒就不會變黑。大家還需要注意的是空心菜性寒涼,體質虛弱、脾胃虛寒者,不宜多食。
對於空心菜,除了可以用來炒大蒜,還有很多其他的製作方法,大家都可以嘗試以下,食用空心菜有很多好處,但是對於身體寒涼的人,就不宜過度食用,此外,孕婦也不建議過量的食用空心菜。
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