苦苣和苦菊、茼蒿、薺菜的區別是什麼

摘要：苦苣：葉子可以做菜食用，生吃也可以，營養價值比較豐富，莖可以作飼料。苦菊：味道較苦，但藥用價值很高，可以炒着吃或者涼拌，也可以當菊花一樣泡茶喝。茼蒿：長得像菊花，營養也非常豐富，有明目、止咳化痰功效。薺菜：一種野菜，現在多為人工種植，營養價值也很高，是一種高纖維的蔬菜。

苦苣和苦菊、茼蒿、薺菜是四種比較不同的植物，有的是野菜有的是蔬菜，營養價值也各有不同，那麼今天就帶着大家一起來了解一下，具體有哪些不同。

苦苣和苦菊、茼蒿、薺菜的區別是什麼？

苦苣是可以做菜食用的，苦菊是菊花的一種，當然也可以炒着吃，茼蒿大家應該都吃過，是一種很常見的蔬菜，而薺菜是一種野菜，當然現在也有大棚種植的。

苦苣的葉子可以用來炒菜，生吃也可以，做湯也可以，營養價值比較豐富。當然除了葉子之後，苦苣的莖也是有用的，可以用來作為飼料，同意營養價值也很豐富。

苦菊顏色是非常綠的，味道也比較苦，但藥用價值比較高，有清熱解毒、消毒殺菌的作用，可以炒着吃或者涼拌，當然也有人當菊花一樣泡茶吃，看個人的喜愛。

茼蒿也是菊科的一種植物，長得也比較像菊花，相信大家應該都有吃過，營養也非常豐富，可以明目止咳化痰。礦物質也很豐富，含有鉀、鈉、礦物鹽等物質，可以調節體內的代謝，通便除水腫。

薺菜是十字花科系的，最開始是一種野菜，現在人工種植也很多。很多人會用來包餃子餛飩，吃法是非常多的，清炒做湯炒肉或者涼拌都可以。營養價值很高，是一種高纖維的蔬菜，可以明目降血糖、清熱解毒、利尿排便。味道也非常的鮮美，油脂也比較高可以用於製作肥皂和油漆。

苦苣的做法

苦苣呢大家可能瞭解的就沒有其他三種多，那麼就簡單的給大家介紹一下做法，大家在家裏也可以嘗試着製作。因為苦苣是非常有季節限制的一種菜，所以教大家怎麼製作成乾菜。可以先將苦苣洗乾淨，開水燙過之後再用清水洗一次，最後再曬乾或者是烘乾，幹苦苣就做成了。炒着吃或者燉肉拿出來都非常的方便，提前拿出來泡發就可以了。