豬苓和茯苓的區別是什麼,土茯苓與茯苓的區別
豬苓和茯苓中都含有苓字,苓字在漢語言文字中表示的是一種菌類植物,茯苓是松樹下的一種真菌,二豬苓則是楓樹苓,那麼這兩種苓在功效和作用上有什麼區別,我們有需要怎麼來 區分它們呢?
豬苓和茯苓的區別是什麼
茯苓與豬苓,皆爲甘淡而平,均有利水滲溼之功。但茯苓的利水作用較弱,還有健脾補中,除溼化痰,寧心安神的功效,屬於能瀉能補之品;而豬荃的利水滲溼之力勝於茯苓,但它只能瀉,而無補脾、寧心安神及化痰的功效。
土茯苓與茯苓的區別
土茯苓和茯苓一字之差,很多人會以爲土茯苓是茯苓的一種,或者總是想當然以爲土茯苓和茯苓有某些關係。其實土茯苓與茯苓除了名字相似外沒有任何關係,一點也沒有。在生物學上土茯苓和茯苓就是兩種根本不一樣的生物,茯苓爲多孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核,而土茯苓爲百合科植物攀援植物光葉菝葜的乾燥根莖。同時,在中醫學上土茯苓和茯苓也是根本不同的兩種藥材。
茯苓的吃法
1、茯苓粥
材料:粳米100克,茯苓30克,棗(幹)30克。
做法:先將紅棗文火煮爛,連湯放入粳米粥內,加茯苓粉再煮粉沸即成,每日服2次,可酌加紅糖。
功效:健脾補中,利水滲溫,安神養心,適用於慢性肝炎、脾胃虛弱、腹瀉、煩燥失眠等症。
2、茯苓糕
材料:茯苓15克,麪粉200克,發酵粉3克,泡打粉3克,白糖20克,各種乾果適量,清水200克。
做法:
①茯苓打成粉,和麪粉、泡打粉、糖混合後過篩。
②發酵粉和清水混合後靜置10分鐘左右,倒入1中,攪拌成比較稠的麪糊。
③將麪糊放於溫暖處發酵至2倍大,這種天氣40分鐘左右就夠了。
④取一個大點的容器,底部及四周抹油,將發酵好的麪糊倒入,上面撒些乾果,蒸鍋裏水開了以後蒸25分鐘即可。
功效:利水滲溼,健脾養胃,寧心安神,延年益壽,久服還能延緩衰老。
3、茯苓蛋湯
材料:茯苓12~15克,水3碗,蛋黃1個。
做法:
①茯苓用清水泡一會,洗淨。雞蛋去蛋清,只留蛋黃,蛋黃攪散備用。
②茯苓加三碗水煮,只剩下一碗水時,快速的衝進蛋黃裏,攪拌,成蛋花狀即可。
功效:寧心安神,延年益壽,幫助睡眠。
4、茯苓餅
材料:糯米粉200克,茯苓200克,白砂糖100克。
做法:將茯苓磨成細粉,加米粉、白糖加水適量,調成糊,以微火在平鍋裏攤烙成薄餅即可,可經常吃或佐食。
功效:健脾補中,寧心安神。適用於氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等。
茯苓多少錢一斤
茯苓的市場價格並不是很貴,批發價格大約在18元左右一斤,藥店的銷售價格通常在20~30元左右一斤,不同的藥店可能費用也不一樣。但是野生茯苓的價格會貴很多,如果既是地道藥材又是野生的話大概在40元左右一斤。
茯苓和豬苓雖然都屬於真菌,而且差別僅存在於寄生在不同的樹下,就能夠造成在功效和應用上的差異,不得不說中醫的精確。而另一種 與茯苓僅一字之差的土茯苓則與茯苓千差萬別,所以在用藥的時候一定要精準。
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