春分吃什麼東西

春菜：在農村會有春分時除去採春菜以及吃春菜的習俗。

湯圓：在春分這一天，農村人會按照習俗吃湯圓。

蘿蔔：在揚州有着吃蘿蔔餡的包子和春捲的習俗。

驢打滾：是老北京的一種習俗，驢打滾的製作也是較為複雜的。

太陽糕：老北京的習俗，有“太陽糕，步步高”的寓意，不僅是寓意好，也符合養生理念。

一、春菜

1、是一種也也莧菜，農村稱作“春碧蒿，在逢春分的那一天，全村人都會去採摘春菜。

2、一般生長於田野之中，大部分是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。

3、春菜可以與魚片“滾湯”，叫做“春湯”，有順口溜是“春湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康”，因此這也成了一個習俗。

二、湯圓

在春分的這一天，農民都會按照習俗吃湯圓，而且煮好10-20個不包心的湯圓，用細竹叉扦着放在田邊處，這樣叫做粘雀子嘴，防止雀子來吃莊稼。

三、蘿蔔

1、揚州人有春分時吃蘿蔔或蘿蔔絲餡的包子和春捲的習俗，可以起到上下通氣和去疾病、解春困的功效。

2、在春季的個子養生保健的蔬菜中，蘿蔔時最好的，有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃可以清熱生津，熟吃可以行氣消食。

四、驢打滾

1、這是老北京的習俗，春分時吃驢打滾，有求避邪祈福的説道。

2、驢打滾的加工材料有大黃米麪、黃豆麪、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以説明其來歷不凡。

3、製作工序分為製坯、和餡、成型三道工序，做好的口感、色澤、餡香等都是上佳。

五、太陽糕

1、按照老北京的習俗優質“太陽糕，步步高”的寓意，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。

2、太陽糕不僅是春分祭日的貢品，也是節令食品，不僅寓意美好，且也符合春季“宜省酸增甘”的養生理念。