清明節吃什麼食物,各地風俗不一
清明節的飲食風俗有青團、撒子、子推饃、芥菜飯、餃子或混沌、暖菇包等。
青團:青團又名清明果,為南方地區清明節時的傳統食物,由糯米粉和艾草汁製成,有芝麻餡、棗泥餡、菜肉餡等多種口味。
撒子:撒子是寒食中較受歡迎的一種,其由麪粉製成,於油鍋中炸後酥脆、金黃可口。
子推饃:又名蒸大饃、老饃饃,裏麪包有雞蛋或紅棗,頂端四周會貼上面花。
一、清明節吃什麼食物
1、青團
清明節的時候,我國南方地區會吃青團。青團也稱為清明果,是南方地區在清明節吃的傳統食物。在糯米粉中加入用鼠麴草或者艾草的草汁,混合在一起製作的糰子青綠油亮,而且有很濃郁的清香味。青團的口味也非常多,芝麻餡、棗泥餡、菜肉餡以及花生餡,深受大家的喜歡。
2、撒子
撒子其實就是用麪粉製作而成的,將它放入油鍋中炸之後特別的酥,金黃可口。在民間,清明節有吃寒食的習俗,而寒食當中的撒子最受歡迎。在我國山東地區撒子不僅是平時的點心,也是清明節必吃的美食之一。所以一到清明節前一天,家家户户都會做撒子,炸撒子,在清明節的時候端出來吃。
3、子推饃
子推饃,又叫做老饃饃,面花,也叫蒸大饃。它裏面包的是雞蛋或者是紅棗,一個有半斤那麼重。子推饃的頂端四周會貼上面花,面花其實就是麪塑的小饃形狀,有蛇,有兔,有蟲,有燕子或者文房四寶。這種圓形的子推膜是在端午節時專門給男人們食用的。
4、芥菜飯
據説吃了芥菜菜飯就可以終身不長芥子。清明時節,在閩東一些地區有吃芥菜飯的習俗。所以到了清明的時候,家家户户都用芥菜製作好吃的芥菜飯。
5、吃餃子或餛飩
餃子和餛飩是我國的傳統麪食,北方人吃餃子比較多,而南方人則是吃餛飩。通常重要的節日裏,餛飩或者餃子都是少不了的主食,所以清明節也不例外。
6、暖菇包
暖菇包是福建泰寧的特色小吃,以米漿和“鼠麴草”為原料,舂打成餈,餡心一般有兩種,一種是菜餡,一般是由香菇、春筍、臘肉等混炒組成;另一種是甜餡,主要原料是紅糖、紅米豆。在清明節前,農村家家户户動手做暖菇包子,祈求五穀豐登,以敬土地神,遠近的親朋好友都相互往來品嚐,這種習俗流傳至今。
二、清明節的主要活動是什麼
清明的主要活動有,祭祖、踏青、吃清明團等。古時候的清明還有蹴鞠、鬥雞、禁煙火等傳統活動。
1、祭祖:清明節是紀念先祖的節日,因此祭祖是清明的主要傳統習俗。清明祭祖主要儀式就是上墳掃墓,掃墓當天要將先祖墳墓周圍清理乾淨,然後擺上祭品。由於現在提倡文明掃墓,一般用鮮花來代替祭品,表達對去世親人的思念。
2、踏青:清明節期間正是春暖花開的時節,這個時候也是人們踏青的好時候。人們在郊外祭祖結束之後也會和親朋好友一起春遊。
3、吃清明團:到了清明節前後,就是人們吃清明團的時候了。吃清明團主要源於古時候清明禁煙火吃冷食的傳統,現在吃清明團已經不需要禁煙火,而成了人們的節日美食。
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