苤藍生產技術規程

1.產地環境

選擇遠離污染源，生態環境良好的地塊種植。土質疏鬆、土壤肥沃，有水源保障和良好的排水設施，前茬為非十字花科蔬菜的地塊。空氣中的總懸浮顆粒物、二氧化硫、二氧化氮、氟化物等應符合綠色食品生產空氣質量要求；農田灌溉水中的重金屬、化學需氧量、石油類、糞大腸菌羣等指標均應符合綠色食品生產農田灌溉水要求；土壤中的重金屬應達到綠色食品生產質量要求。

2.品種選擇

選擇抗病蟲、優質、高產、商品性好、適合目標市場需求的品種。同時，春苤藍要特別注重選擇冬性強、耐抽薹的早熟品種；秋苤藍選用適應性強、產量高、品質好的中晚熟品種。

3.種植技術

(1)選地

選用近三年來未種過十字花科作物的肥沃田土。

(2)整地作畦

前茬作物收穫後及早清潔，進行耕翻曬垡，大型品種需深耕30cm以上。中小型品種一般在20cm～30cm。施肥一般每666.7平方米施優質農家肥4000kg～5000kg加複合肥（含氮高的硫酸鉀型）30kg加過磷酸鈣20kg～25kg，土肥摻勻後耙平做高壟。

(3)定植密度及方法

大型品種株距50cm～60cm，小型品種株距25cm～35cm。大型品種每畝保苗2200～3300株，小型品種每666.7m2保苗6300～13000株。定植時，要求秧苗儘量帶完好土坨。栽植深度以與子葉平齊為宜。一般採用水穩苗或暗水栽苗的方法定植。

4.苗期管理

(1)温度管理

出苗前白天温度23℃～25℃,地温15℃以上出苗後温度掌握白天18℃～22℃,夜間8℃～10℃。隨着外界氣温的變化,要適當採取保温或降温措施。定植前,進行大煉苗。

(2)間苗定苗

在幼苗出齊後，培土1次,厚度為0.5cm～0.8cm，子葉展開後間苗，苗牀育苗，間苗時株行距均為6cm～7cm，間苗後再培土1次,厚度為0.5cm～0.8cm。穴盤育苗,每穴留1株苗。

(3)水肥管理

苗期一般不澆水，若苗牀乾旱，可適量澆水，視秧苗長勢，適當噴施0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀。

5.田間管理

(1)肥水管理

定植後每隔3～4天澆一次水，連澆2～3次；球莖開始膨大時，根據天氣情況每隔3～5天澆一次水，小水勤澆，保持土壤濕潤、地皮不發白，接近成熟時適度控水，防止球莖開裂。活棵後視田間雜草生長情況中耕2～3次。球莖開始膨大後每公頃追施尿素75kg，球莖膨大盛期每公頃再追施尿素150kg，施肥後及時澆水。

(2)病蟲害防治

病蟲害採用物理防治和化學防治相結合的防治方式。

黑腐病。噴灑40%硫酸鏈黴素可濕勝粉劑（25g～50g）/666.7m2。

灰黴病。噴灑50%異菌脲可濕性粉劑每畝製劑140g～200g，或50%啶酰菌胺可濕性粉劑1000～1500倍液。

菜青蟲、小菜蛾和蚜蟲。可用5%天然除蟲菊素乳油每666.7m2製劑40g～50g。

6.採收

根據苤藍的生長情況和市場的需求，陸續採收上市。產品產品應成熟適度，色澤正，新鮮、清潔。無腐爛、畸形、開裂、黃葉、抽薹、異味、灼傷、冷害、凍害、病蟲害即機械傷。

7.標識、標籤

產品標籤應符合預包裝食品標籤的要求；運輸包裝箱的圖示標誌應符合包裝儲運圖示標誌的規定。

8.運輸和貯存

(1)運輸

運輸過程中注意防凍、防雨淋、防曬、通風散熱。

(2)貯存

貯存時應按品種、規格分別貯存。貯存時温度應保持在0℃～6℃，空氣相對濕度保持在90%。

9.檔案與記錄

生產者需建立農業投入品購買檔案。建立生產檔案，記錄田間農事操作及採收、儲存等措施。所有記錄應真實、準確、規範，並具有可追溯性。檔案應有專人專櫃保管，至少保存3年以上。