小麥的營養主要是指什麼？

小麥的營養主要是指碳水化合物，也就是澱粉，還有蛋白質這種麪筋類的東西，還有B族的維生素，其中碳水化合物含量能佔到75%，蛋白質的含量佔到10%，是補充熱量以及植物蛋白一個很好的來源。

小麥的主要營養成分是澱粉。