特用玉米有哪些類型、特點和用途？

玉米的用途廣泛，對品種的要求也不盡相同。根據玉米籽粒的化學成分，特用玉米包括：甜玉米、糯玉米、優質蛋白玉米、高油玉米、高澱粉玉米、高直鏈澱粉玉米、爆裂玉米、筍玉米等。高油玉米以提高含油量為主。甜玉米增加了乳熟期籽粒的含糖量，以適應鮮食和加工需要。增加籽粒直鏈澱粉含量和糯玉米育種是為了滿足澱粉工業的特殊要求。優質蛋白玉米提高了籽粒的營養價值，包括增加蛋白質含量和改良蛋白質品質。