大白菜捆綁有講究

大白菜捆綁可以防止大白菜遭受霜凍，促進壯心，還便於收穫。

但是大白菜捆綁不能過早，因為捆綁過早，外葉光合效能大大降低，妨礙大白菜的正常生長，不利於葉球的充實。

大白菜捆綁一般宜在收穫前10～15天，停止澆水，將蓮座葉扶起，抱住葉球，然後用浸透的甘薯秧或穀草在離球頂3～5釐米處將葉捆住，使大白菜包心更堅實並繼續生長。