藥材發黴處理三法

夏秋季節，氣温較高，雨水較多，中藥材容易吸潮發黴，如果不及時處理或處理方法不當，就會造成經濟損失。為此，特將部分中藥材發黴後的處理方法介紹如下：

撞刷法：發黴不嚴重的藥材，經過日曬或烘烤使之乾透後，放入撞籠或麻袋、布袋內來回搖晃。通過互相撞擊摩擦，將黴去掉。適宜採用撞刷除黴的藥材有桂黨蔘、田七、麥冬、生地、山藥、玉金、香附子、天花粉、巴戟天、續斷、葛根、射干、乾薑、百部、雞骨草、紅芽大戟等。對於長條根或者片狀藥材，不宜採用撞刷法，可以在日曬或烘烤以後，用刷子將黴刷除，如廣豆根、白茅根、龍膽草、土茯苓徵等。

淘洗法：將發黴的藥材放入缸內或盆內，加水搓洗或刷洗。去黴以後，撈出曬乾即可。對講究色澤的藥材，可於洗後撈出，將水滴乾淨或稍微晾乾。每50kg藥材用硫磺200～250g燻蒸以後再曬，這樣可以增加色澤。淘洗時，發黴輕微的可以用冷水，發黴較嚴重的應用熱水。洗時速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影響氣味或質量，而且不容易曬乾。對於一些表皮易破碎的藥材如天麻、貝母等，還須在水內酌加白硯粉攪勻後再洗，以免搓爛表皮，增加損耗。適宜淘洗去黴的中藥材有明黨蔘、貝母、白芨、天冬、生半夏、枯梗、黃精、何首烏、莪術、雞血藤、南星等。

醋洗法：對於不能沾水而且又比較貴重的中藥材，如山茱萸、五味子、烏梅、棗仁、砂仁等，發黴後可用醋噴洗。比例是每50kg藥材用醋2.5～3kg。具體操作方法是：將發黴的中藥材薄攤在席上或者乾淨的水泥地面上，用醋噴灑，隨噴隨翻並用手搓擦，全部噴勻後，用麻袋或布蓋嚴.，悶潤1～2個小時後攤開晾開即可。

以上介紹的部分中藥材去黴方法，只能起到除黴的作用，並不能挽回質量的損失。因此，絕不能以為藥材發黴後能去黴而放鬆防黴工作。